Dirut Bulog Usul Cadangan Beras Pemerintah yang Turun Mutu Diolah Jadi Tepung

Direktur Utama Bulog Ahmad Rizal Ramdhani sidak di Pasar Jatinegara, Jakarta Timur, Sabtu (5/9/2026). Foto: Widya/kumparan

Perum Bulog mengusulkan agar Cadangan Beras Pemerintah (CBP) yang turun mutu diolah menjadi tepung beras.

Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengatakan usulan tersebut akan dibahas dalam rapat koordinasi terbatas (Rakortas) pemerintah yang dijadwalkan pada Senin (7/9).

“Nanti beras Bulog yang turun mutu, nanti kita alihkan jadi tepung beras,” kata Rizal saat melakukan sidak di Pasar Jatinegara, Jakarta Timur, Sabtu (5/9).

Pekerja mengangkut karung beras di Gudang Bulog DKI Jakarta dan Banten, Kelapa Gading, Jakarta, Senin (29/6/2026). Foto: Iqbal Firdaus/kumparan

Rizal mengatakan bahan tepung beras biasanya beras pecahan atau beras yang sudah disimpan lama dengan amilosa 20 persen. Ia menilai usulan tersebut menjadi salah satu cara untuk mengoptimalkan beras turun mutu yang dimiliki Bulog.

Selain itu, pengolahan beras turun mutu menjadi tepung merupakan salah satu opsi hilirisasi beras. Dengan begitu, beras tersebut tidak hanya disimpan hingga mengalami kerusakan yang berpotensi menimbulkan kerugian bagi pemerintah.

“Daripada berasnya didiamkan, rusak, ya dan mohon maaf nanti akan menjadi kerugian bagi pemerintah,” tutur Rizal.