20 Tahun di Dunia Kuliner, Glennaldy Erari Gabung Jadi Executive Chef Semaja
·waktu baca 2 menit
PerbesarPunya pengalaman 20 tahun di dunia kuliner membawa Glennaldy Erari sah bergabung menjadi executive chef di restoran besutan Ismaya Group, Semaja. Laki-laki lulusan pariwisata Trisakti ini memiliki spesialisasi dibidang kuliner Indonesia modern.
Kemahiran chef yang sudah berkecimpung di dunia masak memasak sejak 2004 ini, cocok dengan tema restoran Semaja yang menyuguhkan hidangan Indonesia modern. Chef Glennaldy kerap melakukan inovasi dalam menggunakan teknik memasak modern, menghadirkan hidangan yang menghormati warisan budaya sambil mengedepankan pendekatan kontemporer.
Sepanjang kariernya, Chef Glennaldy telah mengasah keterampilannya di berbagai dapur di Indonesia. Perjalanannya di dunia kuliner telah membawanya ke Batam, Kalimantan, Bali, dan Jakarta. Bahkan dia pernah menjadi kepala koki di kedutaan Indonesia di Santiago, Chili.
Tak hanya itu, laki-laki berusia 36 tahun tersebut turut mejadi venue manager dalam gelaran PON 2021 di Papua. Beberapa kompetisi dan penghargaan juga sudah dia raih sejak 2005. Terbaru, dia menjadi chef dengan sertifikasi HACCP. Chef Glennaldy tetap mengeksplorasi kekayaan kuliner Indonesia.
Dengan bergabungnya chef berbakat Indonesia ini, akan memperkaya menu masakan Indonesia bertema modern di Semaja. Menariknya, banyak tawaran bekerja di luar negeri, tapi
“Saya sangat senang dapat bergabung dengan tim yang luar biasa di Semaja. Bagi saya, setiap hidangan adalah kesempatan untuk menceritakan kisah tentang warisan kuliner kita. Saya ingin membawa pendekatan modern pada masakan tradisional Indonesia di Semaja,” ujar Chef Glennaldy, seperti dikutip dari siaran resminya yang kumparanFOOD terima, Selasa (13/8).
Bram Hendrata, CEO ISMAYA GROUP juga menyampaikan antusias atas bergabungnya Chef Glennaldy. “Kami sangat senang menyambut Chef Glennaldy ke dalam keluarga besar Ismaya Group dan SEMAJA. Kepiawaiannya dalam menggabungkan teknik modern dengan cita rasa tradisional Indonesia sangat sejalan dengan visi kami untuk terus berinovasi dalam dunia kuliner. Kami percaya kehadirannya akan membawa semangat baru dan meningkatkan pengalaman bersantap para tamu di Semaja,” tambahnya.
Chef Glennaldy juga akan mendedikasikan untuk tetap mempertahankan cita rasa yang kaya dan keautentikan masakan Indonesia. Hal ini dia lakukan guna mengajak para pencinta kuliner untuk terus mengeksplorasi keindahan masakan Indonesia.