Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2025 ยฉ PT Dynamo Media Network
Version 1.95.0
39 Tahun Beroperasi, Restoran Bbq Jepang Ini Buka Cabang Pertama di Indonesia
6 Februari 2024 9:06 WIB
ยท
waktu baca 3 menit
PerbesarADVERTISEMENT
Mengeklaim sebagai restoran pelopor bbq yang menggunakan arang atau charcoal Japanese BBQ (Yakiniku), Gyu-Shige Tokyo Yakiniku membuka cabang pertamanya di Indonesia, yang berlokasi di Arena Square Gatot Subroto, Jakarta Selatan pada Senin (5/2).
ADVERTISEMENT
Gyu-Shige Tokyo Yakiniku adalah restoran asal Jepang yang sudah ada sejak 1985. Brand tempat makan ini dikenal sebagai restoran bbq terpopuler di Negara Sakura.
Tak hanya memiliki banyak cabang di negara asalnya, Gyu-Shige juga melebarkan sayap dengan menghadirkan 166 cabang di seluruh dunia. Restoran mereka tersebar di Hong Kong, Vietnam, Amerika Serikat, dan kini di Indonesia, di bawah naungan Arena Group.
Restoran ini memiliki konsep hidangan bbq yang menggunakan arang tradisional bincho-tan yang tanpa asap, tanpa bau arang, tanpa abu (sisa pembakaran arang), dan menjadikan daging lebih kaya rasa. Dedikasi terhadap 100 persen bahan alami dan berkualitas tinggi, Gyu-Shige Tokyo Yakiniku memadukan ragam pilihan daging sapi, dan saus yakiniku momi tare dan miso tare yang dibuat homemade.
Kemudian untuk pilihan daging, restoran ini menggunakan jo harami yang terkenal lembut hingga pilihan premium seperti wagyu top side hadir dalam empat rasa. kumparanFOOD sendiri mendapat kesempatan mencicipi langsung sejumlah menu andalan Gyu-Shige.
ADVERTISEMENT
Kami dihidangkan gyu tongue scallion oil (Rp 80 ribu), yakni hidangan lidah sapi Amerika yang dibalur bumbu bawang putih homemade menciptakan sensasi gurih dan harum menggugah. Kemudian, kami juga mencoba jo karubi (Rp 150 ribu). Potongan daging agak tebal dengan marbling cukup tebal, membuat cita rasanya kenyal, juicy, gurih, namun masih berserat.
Namun menjadi favorit kami adalah beef roll with asparagus (Rp 60 ribu), yakni daging tipis yang membalut isian asparagus renyah. Asparagus yang agak berair membuat dagingnya terasa lebih juicy.
Sebagai sajian daging pamungkas, kami mencoba yaki-shabu karubi (Rp 56 ribu). Irisan daging tipis dengan lemak yang cukup banyak, membuat tekturnya kenyal dan lumer di mulut.
Sementara sebagai makanan pendamping lainnya, kami juga mencoba agedashi tofu, chicken nanban (karaage crispy), yukgaejang soup, seafood chijimi, hingga beef bibimbap; yang menggunakan nasi ala Jepang khas dengan tekstur kenyal dan pulen bak ketan.
ADVERTISEMENT
Sebagai makanan pencuci mulut, kami cukup terkejut karena bisa menemukan rice pudding di restoran ini. Sebab, dessert satu ini agak sulit ditemukan di Jakarta. Caramel rice pudding-nya (Rp 30 ribu) sangat creamy, lembut, dan manisnya pas.
Tak hanya itu, belum lengkap kalau makan di restoran Jepang tak mencicipi matcha-nya. Maka matcha ini hadir dalam sajian dessert roll cake dan mousse cake.
Sambil menikmati makanan nikmat dari Gyu-Shige, pengunjung juga dimanjakan dengan nuansa restoran bak tempat makan tradisional Jepang yang kental akan interior kayu dan bambu. Ruang restoran yang cukup luas mampu menampung hingga 82 orang. Gyu-Shige Tokyo Yakiniku dilengkapi dengan tiga private room yang masing-masing dapat menampung hingga 10 orang.
Merayakan pembukaan cabang pertamanya di Indonesia, Gyu-Shige Tokyo Yakiniku menawarkan promo makan khusus pengguna kartu kredit Mandiri dan BRI dapat mengeklaim diskon sebesar 30 persen yang berlaku hingga 5 April 2024.
ADVERTISEMENT
Bagaimana, kamu tertarik mencoba kuliner Jepang serba bbq di restoran baru ini?
Gyu-Shige
Alamat: Arena Square, Jl. Jend. Gatot Subroto kavling
55-56, Jakarta Selatan.
Jam buka: 11.00-22.00 WIB.