4 Makanan Tradisional Bali Saat Hari Raya Nyepi, Ada Entil hingga Jaja Apem

Ilustrasi Nyepi Foto: Shutter Stock

Sederet makanan tradisional memang kerap menjadi andalan saat hari raya Nyepi. Tidak hanya merayakannya dengan keheningan selama 24 jam, namun umat Hindu juga melakukan kegiatan makan bersama kerabat dan keluarga.

Mungkin tidak banyak, namun setiap perayaan Nyepi di Bali, selalu ada saja makanan lezat yang terhidang di meja. Ya, seperti campuran makanan tradisional bercita rasa pedas dan manis dengan balutan bumbu khas Bali. Menghidangkan makanan juga merupakan salah satu ritual umat Hindu sebagai persembahan kala sembahyang.

Sebut saja, lawar hingga jajanan kue ringan, laiknya jaja apem menjadi andalan umat Hindu di Bali untuk disajikan saat perayaan keagamaan ini. Jadi, apa saja kuliner tradisional tersebut? Yuk, mari kita simak di bawah ini.

1. Lawar

Ilustrasi hidangan Lawar, makanan khas Bali. Foto: Shutter Stock

Lawar mungkin terdengar familiar di telinga kamu. Mengutip Visit Bali, lawar terbuat dari campuran sayuran dan daging cincang, yang kemudian diberi bumbu khas Bali. Tidak hanya sebagai makanan khas, lawar juga menjadi pilihan utama dalam menu masakan di setiap acara keagamaan, ritual keluarga, atau ritual non-keluarga. Nah, kalau kamu penggemar makanan sehat kamu wajib mencicipi lawar.

2. Ayam betutu

Ayam betutu dari Bali Foto: Shutter Stock

Adapun makanan selanjutnya adalah ayam betutu. Sesuai namanya makanan khas ini terbuat dari ayam yang dipanggang dalam api sekam. Sebelum ayam dipanggang, beberapa rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kencur, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabai dihaluskan. Lalu, dimasukkan ke dalam ayam untuk menghasilkan rasa gurih dan lezat.

Ayam betutu biasanya disajikan dalam ritual odalan, otonan, upacara pernikahan, dan acara adat lainnya. Jika ingin menyantap makanan yang sangat khas dari Bali, maka ayam betutu sepatutnya kamu coba sekali-sekali.

3. Entil ketupat sayur

Ilustrasi entil, ketupat sayur khas Bali. Foto: Odua Images/Shutterstock

Selain lawar dan ayam betutu, ada hidangan lain yang juga tidak kalah nikmat, yaitu entil ketupat sayur. Makanan ini adalah sejenis kue beras yang disajikan dengan sayuran. Untuk menambah rasa yang lezat, kamu bisa menikmati entil dengan lauk pauk seperti urap, serundeng, dan kuah sayur.

Pada zaman dahulu, entil kerap menjadi menu utama di hari raya Nyepi. Namun seiring waktu, makanan berat bukan hanya satu-satunya yang dihidangkan.

4. Pulung nyepi dan jaja apem

Ilustrasi jaja apem, kue khas Bali saat hari raya Nyepi. Foto: Gekko Gallery/shutterstock

Berbagai jajanan ringan juga turut disajikan saat Nyepi, seperti pulung nyepi dan jaja apem. Pulung nyepi adalah salah satu makanan ringan yang dimakan saat merayakan hari pengerukan, yaitu satu hari sebelum hari raya Nyepi. Bahannya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan pati lalu dikukus, diremas, dibentuk, kemudian direbus hingga matang. Untuk penyajiannya dilengkapi parutan kelapa muda di atasnya.

Sedangkan jaja apem, terbuat dari tepung beras yang difermentasi dengan tape singkong serta air kelapa. Kemudian dibentuk di atas daun pisang kerucut, lalu dikukus sampai matang. Kue tradisional ini terkadang juga memiliki tampilan yang mirip dengan kue mangkuk.

Penulis: Ade Naura Intania