4 Teknik Memotong Bahan Makanan ala Chef Profesional

Dalam dunia kuliner, memotong bahan makanan tidak dapat dilakukan secara sembarangan. Apalagi bagi seorang chef profesional yang dituntut untuk membuat hidangan dengan tampilan yang menggugah.

Ada beberapa teknik memotong bahan makanan yang umum diterapkan oleh chef profesional. Tujuan diterapkannya teknik memotong ini semata-mata hanya untuk menghasilkan potongan makanan yang lebih rapi dan menarik saat dihidangkan.

Selain itu, ternyata teknik memotong bahan makanan secara tepat akan mengeluarkan rasa yang lebih kuat dari bahan makanan yang dipotong. Makanan juga akan lebih cepat matang bila dipotong dengan tingkat ketebalan yang tepat.

Salah satu teknik yang bisa kamu ikuti adalah the rock chop. Teknik ini merupakan cara mencacah bahan makanan sampai berubah menjadi potongan halus tak beraturan. Dengan menggunakan teknik the rock chop, juice atau sari-sari makanan akan keluar dan membuat sajian menjadi lebih lezat dan menggoda.

Selain the rock chop, masih ada teknik memotong lainnya yang bisa mulai kamu terapkan di rumah. Apa saja? Yuk simak ulasannya pada video di atas.