5 Inspirasi Menu Buka Puasa dari Filipina
PerbesarTak hanya menyajikan beragam sajian kuliner yang tak biasa, Filipina rupanya juga memiliki beberapa kudapan manis nikmat nan menyegarkan. Seluruhnya disajikan dengan topping manis dan bongkahan es yang melimpah, sehingga sangat cocok dijadikan sebagai camilan segar di sore hari.
Bukan itu saja, dengan komposisi dan cara pengolahannya yang sederhana, hidangan pencuci mulut ala Filipina ini tampaknya bisa kamu sontek untuk menu berbuka puasa. Lantas, makanan pencuci mulut khas Filipina apa saja yang cocok dibuat takjil? Yuk, simak ulasannya di bawah ini:
1. Buko Pandan
Buko pandan terdiri dari dua bahan utama yang sederhana, yakni buko atau kelapa muda dan daun pandan. Dalam penyajiannya, daging kelapa muda yang telah dikerok akan disajikan bersama dengan potongan agar-agar pandan segar, lalu disiram dengan susu kental manis, keju, dan krim. Ekstrak pandan biasanya akan turut ditambahkan agar warna kuah buko pandan semakin menarik.
2. Ginataan
Sekilas, kudapan satu ini tampak seperti biji salak di Indonesia, karena sama-sama menggunakan kuah santan dengan bola-bola ubi yang lembut. Bedanya, ginataan khas Filipina menggunakan isian sagu mutiara, talas, ubi ungu, dan pisang. Beberapa penjual ginataan juga kerap menambahkan setangkup ketan putih dan jagung manis sebagai toppingnya.
3. Halo-halo
Halo-halo merupakan hidangan penutup khas Filipina yang terdiri dari campuran beberapa bahan seperti kacang merah, kolang-kaling, agar-agar, sagu mutiara, agar-agar, nata de coco, ubi, keju, susu kental manis, es krim dan leche flan (puding khas Filipina). Campuran ubi ungu yang ditambahkan pada halo-halo menghasilkan warna ungu cerah yang mengundang selera. Dalam penyajiannya, masyarakat Filipina umumnya akan menambahkan bongkahan es batu untuk menambah rasa segar pada sajian satu ini.
4. Mai Con Hielo
Mai con hielo merupakan kudapan khas Negara Lumbung Padi yang terbuat dari campuran jagung manis, gula, susu dan es serut. Tak hanya nikmat disajikan sebagai menu camilan di siang hari, kudapan satu ini agaknya juga cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa yang menyegarkan. Untuk memperkaya tekstur dan rasa, kamu bisa mengombinasikan mai con hielo dengan beragam isian, seperti irisan buah, agar-agar, nata de coco, hingga kolang-kaling.
5. Sago’t Gulaman
Berbentuk menyerupai es teh manis, sago’t gulaman terbuat dari campuran es cincau hitam, dan sagu mutiara. Disajikan dalam keadaan dingin dengan batu es yang melimpah, sago’t gulaman selalu menjadi pilihan untuk melegakan dahaga. Agar rasanya semakin nikmat, para penjual sago’t gulaman akan membubuhkan ekstrak sari buah agar rasa dan aromanya semakin kuat.