5 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali

kumparanFOOD

6 Februari 2018 10:00 WIB

Diperbarui 14 Maret 2019 21:11 WIB

2

Memanaskan kembali sebuah masakan adalah kebiasaan yang kerap dilakukan oleh banyak orang. Bukan tanpa alasan, sebagian dari mereka menganggap bahwa cara tersebut adalah cara terbaik untuk tidak membuang makanan yang tersisa.

Padahal, tahukah kamu bahwa tak semua makanan bisa dipanaskan kembali?

Dilansir WomanDay, beberapa makanan di antaranya justru dapat menimbulkan gangguan kesehatan pada tubuh. Hal ini akan semakin parah apabila makanan tersebut sebelumnnya tidak disimpan dengan tepat.

Penyimpanan makanan yang menyalahi aturan hanya akan membuat makanan tersebut berubah menjadi racun saat dipanaskan kembali. Lantas, makanan apa saja yang sebenarnya tidak boleh dipanaskan kembali? Berikut ulasannya:

1. Seledri, Bayam, dan Buah Bit

Memanaskan kembali sayuran ini dapat merubahnya menjadi racun dan melepaskan zat karsinogenik yang berpotensi menyebabkan kanker. Jadi, sebaiknya untuk tidak pernah berniat memanaskan kembali ketiga jenis sayuran tersebut.

2. Jamur

Dibandingkan dengan memanaskannya kembali, lebih baik untuk mengkonsumsi jamur setelah selesai dimasak. Kandungan protein yang ada di dalamnya akan berubah dan menyebabkan gangguan pencernaan saat dipanaskan kembali.

3. Telur

Telur memiliki kandungan protein dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Namun, jika dipanaskan kembali, maka dapat menyebabkan gangguan pada pencernaan dan memunculkan kandungan racun di dalamnya.

4. Kentang

Sajian olahan kentang yang tak langsung disimpan di dalam kulkas bisa menimbulkan bakteri yang dapat menganggu kesehatan. Bakteri pada kentang matang tidak dapat dimusnahkan hanya dengan panas dari microwave. Oleh sebab itu, sebaiknya jangan pernah memanaskan kembali olahan kentang jika tak ingin bahaya kesehatan menghampirimu.

5. Nasi

Nasi sejatinya bisa dipanaskan kembali, selama penyimpanannya setelah matang tidak menyalahi aturan kesehatan. Jika nasi tidak disimpan dengan cara yang tepat, maka hal ini justru akan memicu tumbuhnya bakteri yang menyebabkan nasi menjadi salah satu bahan makanan berbahaya bila dipanaskan. Membiarkan nasi di suhu ruang dalam waktu yang lama akan menimbulnan bakteri spora tumbuh dan berkembang biak, sehingga bisa menyebabkan berbagai masalah pencernaan.