5 Kulit Buah dan Sayur yang Bermanfaat Bagi Kesehatan

Kulit Jeruk (Foto: Thinkstock)

Saat menyantap buah atau sayuran, sebagian besar orang pasti akan membuang bagian kulitnya. Selain dinilai tak lagi memiliki manfaat bagi tubuh, kebanyakan kulit buah atau sayur juga memiliki rasa yang hambar bahkan cenderung pahit, sehingga kurang sedap saat disantap.

Padahal, beberapa jenis buah dan sayur ternyata memiliki kulit yang dapat disantap, lho. Bahkan kulit buah atau sayur tersebut memiliki nilai gizi dengan kadar yang lebih banyak dibandingkan daging buahnya.

Penasaran apa saja jenis sayur dan buah yang memiliki kulit bernilai gizi tinggi? Yuk intip ulasannya di bawah ini:

1. Kulit pisang

Menggunakan masker kulit pisang (Foto: Pixabay)

Kulit pisang mengandung antioksidan lutein, karotenoid, dan polifenol yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mata, jantung, serta menghalau radikal penyebab kanker. Selain itu, kulit pisang juga dapat digunakan sebagai pereda stres karena kandungan tryptophan di dalamnya dapat meningkatkan hormon serotonin penghilang stres.

Bila ingin menyantapnya, kamu dapat mengolah kulit pisang menjadi smoothie dengan tambahan madu atau susu. Selain meningkatkan cita rasanya, madu dan susu akan menghilangkan rasa getir dari kulit pisang.

2. Kulit jeruk

Gambar kulit jeruk (Foto: dok. theweek.in)

Parutan kulit jeruk sering dikombinasikan ke dalam berbagai sajian seperti dessert, kue, hingga minuman segar untuk menciptakan aroma harum yang menggugah selera. Selain sebagai penambah aroma, kulit jeruk ternyata mengandung vitamin C lebih tinggi dibandingkan buahnya.

Berpadu dengan kandungan baik lainnya seperti riboflavin, vitamin B6, magnesium, dan potasium, bagian kulit jeruk yang berwarna kuning dapat digunakan sebagai ramuan anti-kanker dan anti-inflamasi.

3. Kulit kentang

Kulit Kentang (Foto: Thinkstock)

Seringkali kita membuang kulit kentang sebelum mengolahnya karena dinilai tidak lagi memiliki nilai gizi. Padahal, di dalam kulit kentang terdapat beragam nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, vitamin B6, dan beta-karoten yang dapat dimanfaatkan untuk melancarkan pencernaan.

Tak hanya itu saja, kulit kentang juga dapat dimanfaatkan untuk merawat kecantikan kulit karena adanya enzim catecholase yang dapat menyamarkan kerutan dan bintik hitam di wajah.

4. Kulit semangka

Kulit Semangka (Foto: Thinkstock)

Tak hanya daging buahnya saja yang lezat dan menyegarkan, kulit buah semangka ternyata memiliki beragam manfaat yang baik bagi kesehatan. Di dalam kulit semangka terdapat nutrisi seperti vitamin C dan B6 yang dapat meningkatkan kesehatan kulit serta menjaga imunitas.

Dilansir Reader's Digest, penelitian dari A&M University di Texas menunjukkan bahwa di dalam kulit semangka terkandung senyawa citruline yang dapat meningkatkan gairah seksual. Saat masuk ke dalam tubuh, senyawa citruline akan diubah menjadi asam amino yang akan meningkatkan sirlukasi darah serta mengendurkan pembuluh darah di area sensitif.

5. Kulit wortel

Kulit Wortel (Foto: Thinkstock)

Kaya akan kandungan vitamin A dan beta-karoten, konsumsi kulit wortel secara teratur ternyata dapat meningkatkan kesehatan mata, mulut, dan menangkal stres. Tak hanya itu, kandungan antioksidan seperti karotenoid, terpenes, dan polifenol di dalam kulit wortel dapat dimanfaatkan sebagai menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel dan jaringan tubuh.