5 Manfaat Daun Genjer, Sayuran Sehat Khas Makanan ala Sunda

Sayuran genjer Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Bagi masyarakat Indonesia, pasti sudah tidak asing dengan sayuran satu ini bukan? Ya, daun genjer kerap dijumpai di perairan dangkal maupun sawah. Sayuran ini biasanya dijadikan lalapan atau dimasak dengan campuran oncom ala rumah makan khas Sunda. Tak hanya lezat, daun genjer ternyata juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho.

Tumbuhan ini terdiri dari daun yang terlapisi lilin, batang yang berongga, dan bunga. Tumbuhan ini biasa ditemukan bersamaan dengan eceng gondok. Berbeda dari eceng gondok yang mengapung, tumbuhan genjer ini biasa ditemukan terbenam di dalam genangan lumpur dengan daun berbentuk tegak ataupun miring.

Bagian dari daun genjer inilah yang kerap diolah menjadi berbagai masakan. Diketahui, daun genjer memiliki cita rasa kriuk namun agak sedikit berlendir. Namun, daun genjer akan semakin lezat jika sudah diolah dengan berbagai bumbu dapur.

Tak hanya lezat, mengutip laman resmi Badan Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta, dalam setiap 100 gram genjer itu mengandung 39 kilokalori energi; 1,7 gram protein; 0,2 gram lemak; 7,7 gram karbohidrat; dan 0,95 gram serat.

Serta kandungan mineral lainnya antara lain 62 miligram kalsium; 33 miligram fosfor; 17,97 miligram zat besi; 300,46 miligram kalium; 3,13 miligram natrium; 2,81 miligram magnesium; 1,28 miligram zinc; 0,613 miligram tembaga; 3,8 miligram karoten; hingga 54 miligram vitamin C. Tak hanya itu, daun dan bunga genjer juga mengandung zat kardenolin, flavonoida dan polifenol.

Melihat banyaknya nutrisi yang terkandung dalam genjer menjadikannya sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Lantas apa saja? Mengutip berbagai sumber, berikut 5 manfaat daun genjer untuk kesehatan:

1. Mengontrol tekanan darah

Ilustrasi Pemeriksaan Tekanan Darah Foto: Shutterstock

Kandungan kalium dalam daun yang memiliki nama latin Limnocharis flava itu dipercaya mampu membantu mengontrol tekanan darah. Sehingga mampu membuat seseorang terhindar dari hipertensi. Sebab, diketahui masalah dinding pembuluh darah itu dapat diatasi dengan makanan yang kaya kalium. Jika pembuluh darah tak terganggu, maka penyakit jantung pun dapat dicegah.

2. Meningkatkan stamina tubuh

Ilustrasi stamina tubuh yang terjaga. Foto: Shutter Stock

Manfaat daun genjer selanjutnya adalah meningkatkan stamina tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan protein yang tinggi yang mana bila seseorang makan sayur genjer akan mendapatkan sumber energi secara alami; yang meningkat banyak tenaga dalam tubuh. Terlebih kandungan nutrisi lainnya pada sayuran ini yang bisa membantu pembentukan otot hingga menambah stamina.

3. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Jika gigi dan mulut dapat dijaga kebersihan dan kesehatannya, maka kesehatan organ tubuh lainnya pun bisa tetap terjaga. Foto: Shutterstock

Kandungan kalsium dan fosfor pada daun genjer memiliki manfaat untuk tulang dan gigi. Ya, seperti diketahui, kalsium dan fosfor adalah kandungan yang dibutuhkan untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Terlebih kedua kandungan mineral itu tidak diproduksi secara mandiri oleh tubuh, maka mengonsumsi daun genjer bisa menjadi salah satu solusi.

4. Memperbaiki sel tubuh yang rusak

Sayuran genjer Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tidak hanya memiliki kandungan mineral yang kaya, genjer juga mengandung vitamin C. Nutrisi ini telah dipercaya mampu membantu memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak. Vitamin C diketahui memiliki peran penting untuk membentuk kolagen, penyerapan zat besi, meningkatkan kekebalan tubuh, serta mempercepat penyembuhan luka.

Hal ini karena vitamin C pada sayuran genjer juga mempunyai manfaat sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel. Seperti halnya dengan kalsium, tubuh juga tidak bisa memproduksi vitamin C dengan sendirinya, oleh karena itu diperlukan asupan tambahan untuk memenuhi asupan tersebut.

5. Menjaga kesehatan kulit

Kandungan antioksidan dapat menjaga kesehatan kulit. Foto: Shutterstock

Salah satu kandungan yang terdapat dalam genjer adalah karoten yang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit. Selain itu, genjer juga mengandung air sehingga dapat mengisi dan mempertahankan kelembaban kulit.

Tak hanya itu, adanya senyawa mikronutrien dari kandungan antioksidan juga dipercaya mampu membantu memperkuat kemampuan kulit melawan sinar ultraviolet yang bisa menyebabkan penuaan dini.

Reporter: Destihara Suci Milenia