news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

5 Manfaat Kulit Ikan, Ternyata Tak Kalah Bernutrisi dari Dagingnya

9 Mei 2020 18:21 WIB
comment
4
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Ilustrasi kulit ikan Foto:  Shutter Stock
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi kulit ikan Foto: Shutter Stock
ADVERTISEMENT
Selain bagian dagingnya, saat ini, banyak hidangan yang menggunakan kulit ikan sebagai bahan dasar. Tak cuma dimasak utuh bersama daging ikan, kulit ikan ini bahkan menjadi menu tersendiri. Entah digoreng garing, dilapisi tepung, bahkan disantap sebagai camilan, dengan tambahan taburan bumbu.
ADVERTISEMENT
Nah, ternyata, enggak cuma tekstur kriuknya yang bikin nagih, bagian kulit ikan (khususnya jenis ikan berminyak seperti salmon) mengandung berbagai nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh, lho. Bahkan, kadar nutrisi dalam kulit ikan tak kalah tinggi dengan bagian dagingnya.
Kira-kira, apa saja sih, manfaat kulit ikan? Berikut telah kumparan rangkum ulasan selengkapnya:

1. Menjaga imunitas tubuh

Ilustrasi keripik kulit salmon Foto: dok.shutterstock
Ikan, termasuk bagian kulitnya, adalah sumber protein pangan yang baik. Kandungan protein tersebut membantu memaksimalkan kesehatan dengan cara mengurangi risiko terhambatnya pertumbuhan, kadar zat besi rendah, dan pembengkakan pada tubuh.
Bukan itu saja, bagian kulit ikan juga mengandung beberapa jenis protein seperti histone dan transferrin, yang berperan dalam menjaga imunitas tubuh.

2. Mengandung omega-3

Lemak ikan salmon Foto: Pixabay
Berbagai spesies ikan mengandung omega-3, lemak tak jenuh tunggal yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan memperbaiki sel, serta mengurangi inflamasi. Meski sebagian besar kandungan nutrisi tersebut ada di bagian dagingnya, tapi kulit ikan juga mengandung kadar omega-3 yang cukup baik.
ADVERTISEMENT

3. Meningkatkan kesehatan kulit

Gunakan kulit ikan salmon untuk membuat salted egg fish skin Foto: Shutterstock
Dilansir Healthline, mengonsumsi kulit ikan bisa memperbaiki kesehatan kulit. Sebab, kulit ikan mengandung kolagen dan vitamin E yang berkontribusi terhadap kesehatan kulit.
Kolagen sebenarnya adalah jenis protein yang muncul di seluruh bagian dan jenis ikan --di bagian tulang, daging, dan kulit. Di sisi lain, kandungan vitamin E lebih sering ditemukan pada jenis ikan yang mengandung minyak, seperti salmon.

4. Bisa meningkatkan asupan nutrisi

Ilustrasi kulit ikan Foto: Shutter Stock
Mengonsumsi kulit ikan bersama dagingnya bisa membantumu mendapat asupan nutrisi sebanyak mungkin dari ikan. Sebab, terdapat nutrisi-nutrisi bermanfaat serta minyak di bagian kulitnya.
Selain itu, kamu juga tak akan mendapatkan nutrisi dari lapisan daging dan lendir yang ada di bawah kulit ikan.
ADVERTISEMENT

5. Berpotensi sebagai antidiabetes

Ilustrasi kulit ikan Foto: Shutter Stock
Menurut sebuah studi yang dipublikasikan dalam jurnal Marine Drugs tahun 2016, kulit ikan, khususnya ikan salmon, ternyata berpotensi untuk mengobati diabetes tipe-2.
Kulit ikan salmon diketahui mengandung kemampuan antioksidan yang kuat saat diberikan kepada para responden. Selain itu, nutrisi tersebut juga bisa membantu mengobati luka yang disebabkan karena diabetes.