5 Manfaat Tinta Cumi-cumi, Si Hitam Nan Gurih dan Sedap

Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock

Cumi-cumi bisa dibilang sebagai hewan laut yang kaya manfaat. Bagaimana tidak, hampir seluruh bagian hewan bertentakel ini bisa dimanfaatkan. Tak terkecuali tintanya.

Di beberapa negara Asia, tinta cumi-cumi telah lama dikenal sebagai bumbu masakan. Biasanya digunakan untuk warna dan rasa gurih pada makanan.

Tak hanya memberi tampilan yang unik pada makanan, manfaat tinta cumi-cumi juga banyak untuk kesehatan. Jurnal Study on Cephalopod’s Ink for Anti-retroviral Activity dari Annamalai University, India, tinta cumi-cumi bisa menghalau serangan virus dan bakteri yang masuk ke tubuh.

Selain itu, ini lima manfaat tinta cumi-cumi yang bisa meningkatkan kualitas kesehatan:

1. Menyehatkan mulut

Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock

Menyantap tinta cumi bisa menurunkan risiko gangguan gigi dan mulut.

Dari jurnal International Journal of Current Microbiology and Applied Science tahun 2014, ekstrak tinta dapat menekan pertumbuhan bakteri penyebab plak seperti Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Candida albicans. Dengan begitu, mulut pun bebas bau tak sedap.

2. Bersifat antioksidan

Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock

Tinta cumi juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Berdasarkan penelitian dari Modern Biochemistry Center, Guangdong Ocean University, tahun 2009, antioksidan berupa polysaccharide di dalam tinta cumi-cumi bisa mencegah kerusakan sel-sel akibat radikal bebas.

Antibodi yang baik juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kronis seperti gangguan jantung, kanker, hingga diabetes.

3. Mencegah naiknya asam lambung

Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock

Naiknya asam lambung yang bisa menyebabkan mual tentu bisa mengganggu aktivitas. Sebab saat kadar asam lambung terlampau tinggi, dapat mengiritasi dinding perut dan menyebabkan luka.

Nah, tinta cumi-cumi ternyata bisa dimanfaatkan untuk mengobatinya. Kandungan di dalam tinta yang aman dimakan ini bisa menekan produksi asam lambung berlebih. Selain itu juga mengontrol agar kadar asam lambung tetap normal.

4. Menyehatkan otot

Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock

Dalam 100 gram tinta cumi-cumi, kandungan proteinnya bisa mencapai 21 gram. Protein sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk memaksimalkan pembentukan jaringan tubuh yang baru hingga memperkuat otot dan tulang.

Makanan tinggi protein juga punya efek mengenyangkan yang lebih lama. Jadi tinta cumi-cumi cocok nih, ditambahkan di sajian diet sehatmu.

5. Punya zat antikanker

Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock

Di balik tampilannya yang kurang menarik, ternyata tinta cumi-cumi bisa menekan pertumbuhan sel-sel kanker.

Dari jurnal yang diterbitkan US National Library of Medicine tahun 2018, antioksidan di dalam tinta bisa memperlambat pergerakan sel kanker payudara, paru-paru, hingga sel kanker prostat.

Manfaat tinta cumi-cumi juga bisa melindungi tubuh dari efek samping obat-obatan untuk kemoterapi.