5 Olahan Lezat Buah Cempedak yang Bisa Kamu Buat di Rumah

Olahan buah cempedak (Foto: Wikimedia Commons)

Musim hujan menjadi musim panen untuk berbagai macam buah di Indonesia. Salah satunya adalah cempedak. Memiliki bentuk dan rasa mirip nangka, buah ini dapat dengan mudah dijumpai di pasar tradisional.

Tekstur dagingnya yang lunak dan lembut dengan aroma yang tajam seperti buah durian membuat buah yang satu ini cukup disukai oleh masyarakat. Buah cempedak juga memiliki perpaduan rasa gurih dan manis yang harum.

Tak hanya dikonsumsi secara langsung, buah ini juga sering dijadikan sebagai olahan masakan. Biasanya, daging buah cempedak sering diolah menjadi gorengan atau dijadikan campuran kolak.

Dan, tahukah kamu bahwa bagian lain dari buah cempedak juga bisa diolah menjadi makanan lezat, lho. Bagian bijinya bisa diolah menjadi gorengan dengan sebelumnya dibumbui garam terlebih dahulu.

Kira-kira, olahan masakan apalagi yang bisa dibuat menggunakan buah cempedak? Berikut rangkumannya:

1. Cempedak Goreng

Daging buah cempedak seringkali digoreng dengan menggunakan campuran tepung dan air. Tesktur dagingnya yang lembut akan berubah menjadi legit dan renyah setelah digoreng, sehingga cocok dijadikan sebagai kudapan.

2. Gulai Cempedak

Sama seperti nangka, buah cempedak muda dapat diolah menjadi sayur. Dengan campuran santan dan berbagai rempah-rempah, cita rasa gulai cempedak yang gurih dan lezat bisa kamu nikmati bersama nasi hangat.

3. Biji Cempedak Goreng

Tak hanya buahnya, biji buah cempedak juga dapat diolah menjadi camilan lezat. Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu mengiris biji cempedak dan menggorengnya. Setelah itu, taburi garam atau bubuk cabe untuk menambah cita rasa.

4. Mandai

Selain daging dan bijinya, kulit buah cempedak juga dapat dimakan. Mandai adalah olahan kulit cempedak yang paling populer di kalangan masyarakat Banjar. Rasanya yang gurih serta aromanya yang harum dapat membangkitkan selera makan.

5. Cake Cempedak

Siapa sangka bila buah cempedak juga bia diolah menjadi kue. Dengan campuran kayu manis dan bubuk vanila pada daging buah cempedak akan menghasilkan aroma harum yang menggoda.