5 Pilihan Bumbu Ayam Bakar Lezat dan Mudah Dimasak

Ayam Bakar (Foto: Thinkstock)

Olahan berbahan dasar ayam memang mudah dan banyak digemari mulai dari ayam goreng, ayam bakar, hingga ayam gulai mudah ditemukan. Selain ayam goreng, rupanya ayam bakar menjadi pilihan kedua bagi pecinta ayam ketika bosan memakan sajian yang itu-itu saja. Makanan berbahan ayam juga dinilai murah serta mengenyangkan.

Nah, bagi kamu tim ayam bakar agar hidangannya jadi tidak membosonkan berikut kumparanFOOD telah rangkum lima bumbu pilihan yang bisa menambah kelezatan makanan favoritmu ini. Enggak percaya? Nih, simak baik-baik rekomendasinya berikut ini ya!

1. Ayam bakar bumbu rujak

Ayam bakar bumbu rujak (Foto: Instagram: @dapur_mbahkaji)

Pilihan bumbu ayam bakar pertama yang bisa kamu praktikkan adalah bumbu rujak. Bumbu ayam bakar satu ini memiliki cita rasa manis dan pedas mirip cocolan rujak. Hanya saja, bumbunya lebih terasa rempah dan menimbulkan sedikit rasa gurih yang nikmat jika disantap bersama nasi hangat.

Untuk membuat ayam bakar bumbu rujak kamu perlu menyiapkan seekor ayam yang sudah dipotong sesuai selera, santan kental, serai geprek, sekeping gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Sebelum dimasak, pastikan kamu telah membuat bumbu halusnya terlebih dahulu ya yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit jika ingin lebih pedas, daun jeruk, daun salam, kemiri, kunyit, jahe dan air asam jawa.

Nah, semua bumbu tadi tinggal kamu tumis lalu lumurkan pada ayam yang sebelumnya telah dimarinasi dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, ya. Sambil dibakar sesekali kamu juga perlu mengoleskan bumbu rujaknya agar cita rasanya semakin mantap dan bumbu meresap sempurna.

2. Ayam bakar kecap

Ayam Bakar (Foto: Thinkstock)

Bumbu ayam bakar satu ini terbilang super praktis, karena kamu hanya membutuhkan kecap manis dan mentega saja. Sebelum dibakar pastikan kamu sudah merendam potongan ayamnya dengan garam, merica, dan perasan jeruk nipis dulu, ya. Selanjutnya, lumuri ayam dengan campuran lelehan mentega dan kecap lalu bakar hingga matang. Sambil dibakar, lumuri kembali kecap dan mentega agar bumbunya meresap.

Jika kamu ingin cita rasa ayam bakar bumbu kecap buatanmu semakin sedap, tambahkan bumbu halus ke dalam adonan kecapnya. Biasanya bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah.

3. Ayam bakar padang

ilustrasi ayam bakar (Foto: Thinkstock)

Rekomendasi pilihan bumbu ayam bakar yang lain adalah bumbu padang. Bumbu satu ini dikenal kuat rasa rempah, gurih dan dominan pedas. Meski begitu, tidak semua orang tau, lho cara membuat bumbu ayam bakar padang ini. Penasaran?

Jadi, untuk membuat ayam bakar bumbu padang ini kamu membutuhkan cabai keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, laos dan ketumbar. Kemudian semua bumbu itu dihaluskan.

Setelah itu, siapkan ayamnya, santan, daun jeruk, daun salam, serai geprek, jeruk nipis, garam, dan merica. Semua bumbu tersebut dan ayamnya ditumis atau diungkep terlebih dahulu, ya agar meresap. Nah, sisakan sedikit bumbu ungkepnya sebagai olesan lalu bakar ayam hingga matang.

4. Ayam bakar madu

Ayam bakar madu (Foto: Instagram: @lilyminarosa)

Bagi kamu pecinta madu, cairan pengganti gula tersebut juga bisa jadi campuran dalam bumbu ayam bakar, lho. Rasa manis yang legit jika bercampur dengan daging ayam yang gurih menghasilkan cita rasa lezat.

Untuk membuat ayam bakar bumbu madu ini tidak sulit, kok. Bahan-bahan yang perlu disiapkan diantaranya ayam yang sudah dipotong, bawang putih halus, garam, merica, kuning telur, mentega dan tentunya madu. Sebelum dibakar, ayam perlu dimarinasi terlebih dahulu dengan bawang putih, garam, dan merica. Lalu, kocok kuning telur, madu dan mentega untuk olesannya. Bakar ayam dan sesekali oles dengan bumbu madu hingga matang merata.

5. Ayam bakar pedas manis

Ayam bakar pedas manis (Foto: Instagram: @sambalkarmila)

Pilihan bumbu ayam bakar yang terkahir adalah bumbu pedas manis. Meski sekilas mirip bumbu rujak namun bumbu ini berbeda karena tidak menggunakan gula merah melainkan kecap manis. Untuk membuat ayam bakar bumbu pedas manis ini telebih dahulu buat bumbu halusnya yang terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe, lengkuas, serai, garam, gula, dan merica.

Setelah bumbu halus jadi, tumis bersama daun salam dan air asam jawa. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah ditumis dan diamkan selama 15 menit. Selanjutnya, bakar ayam sambil olesi dengan sisa bumbu tumisan tadi. Nah, kamu tinggal tunggu ayam matang sempurna dan sajikan bersama sambal agar semakin mantap.

Bagaimana, mudah ya rekomendasi olahan bumbu ayam bakar di atas?