5 Soto Legendaris di Indonesia, Ada yang Sudah Berusia 100 Tahun!

Ilustrasi pedang soto. Foto: Astarik/Shutterstock

Soto menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Cita rasa khas soto dengan kuah yang beraneka ragam mampu memikat siapa saja yang sedang menikmatinya.

Kekayaan kuliner soto di Indonesia dapat kita lihat dengan keberadaannya di suatu daerah. Setiap daerah hampir selalu memiliki hidangan soto khasnya masing-masing.

Maka itu, soto dapat dengan mudah kita temukan di mana saja. Namun tahukah kamu? Bahwa kehadiran soto sebagai kuliner legendaris juga bisa kita lihat dari jajaran penjual soto yang membuka gerai terdahulu.

Di Indonesia, Warung Soto Kadipiro digadang-gadang sebagai tempat makan soto tertua. Nah, selain itu, kira-kira apa saja soto legendaris lainnya? Yuk, simak rangkuman kumparanFOOD berikut ini!

1. Soto Kadipiro

Soto Kadipiro khas Yogyakarta yang sudah ada sejak tahun 1921 Foto: Dok. Kemenparekraf.go.id

Warung soto asal Yogyakarta ini sudah ada sejak tahun 1921, usianya kini sudah 102 tahun. Ciri khas hidangan sotonya adalah berkuah bening dilengkapi dengan suwiran ayam dan aneka sayuran. Sotonya juga dilengkapi dengan aneka sate-satean, tahu, tempe, hingga kerupuk.

2. Soto Bangkong

Soto Bangkong Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Seperti soto khas Semarang lainnya, soto Bangkong memiliki tampilan kuah bening dan tidak terlalu berminyak menyerupai sop. Berisi mi soun, taoge, tomat, dan irisan daging sapi lembut nan melimpah. Tempat makan soto ini sudah ada sejak 1946.

3. Soto Padang H. St. Mangkuto

Soto Padang H.St. Mangkuto Foto: Safira Maharani/ kumparan

Tempat makan soto padang satu ini sudah ada sejak 1966. Hingga kini, warung soto yang berlokasi di Pasar Baru tersebut masih ramai dan sudah memiliki banyak cabang. Dalam buku "100 Mak Nyus Jakarta" karya almarhum Bondan Winarno, Soto Padang H. St. Mangkuto disebut sebagai perintis soto padang di Jakarta.

4. Soto Betawi H. Ma'ruf

Soto Betawi H. Maruf dalam FJB 2022. Foto: Monika Febriana/kumparan

Soto Betawi H. Ma'ruf merupakan salah satu hidangan legendaris di Jakarta. Warung soto milik almarhum H. Ma'ruf bin Sahib ini sudah berdiri sejak 1943. Keunikan dari soto betawi di sini tidak menggunakan santan, melainkan pakai kuah susu.

5. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi

Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (Asli). Foto: IG/@sotoayampaksadi.bandung

Soto ayam khas Ambengan merupakan usaha dari almarhum Hasi Sadi atau yang akrab disapa Pak Sadi. Diketahui, Pak Sadi merantau dari Lamongan ke Surabaya. Di sana dia berjualan sotonya dengan pikulan berkeliling kampung. Namun pada 1971, akhirnya Pak Sadi bisa membuka tempat makannya sendiri yang saat itu berlokasi di pojokan Jalan Ambengan Surabaya.