5 Tips Memasak Sajian Lebaran dalam Porsi Besar
PerbesarLebaran bukan hanya menjadi perayaan bagi umat Islam setelah menjalankan puasa, namun juga menjadi momen silaturahmi dan berkumpul bersama keluarga. Biasanya, momen merayakan hari kemenangan ini juga dibarengi dengan jamuan makan bersama.
Karenanya, kegiatan memasak dalam jumlah besar kerap menjadi salah satu persiapan yang dilakukan untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri. Tentunya, memasak dalam porsi besar dapat menguras waktu serta tenaga. Untuk itu, diperlukan strategi dan trik tertentu untuk membuat kegiatan memasak menjadi lebih efisien.
Dilansir Chatelaine, berikut telah kumparanFOOD rangkum lima tips memasak hidangan Lebaran dalam jumlah besar:
1. Rencanakan menu hidangan
PerbesarRencanakan menu makanan yang akan disajikan saat Lebaran terlebih dahulu sebelum membeli bahan dan mulai memasaknya. Selain itu, usahakan untuk berbelanja bahan makanan sekali saja, dan jangan lupa untuk mengecek terlebih dahulu bahan-bahan yang masih tersisa di dapur agar tidak berlebihan saat berbelanja.
2. Pilih resep yang tidak rumit
PerbesarMemasak dalam jumlah besar tentunya sudah cukup merepotkan, untuk itu, pilihlah jenis resep masakan yang sudah familiar agar lebih memudahkan kegiatan memasak. Bukan hanya itu, dengan memasak resep umum, cita rasanya akan lebih terjamin dan disukai para anggota keluarga.
3. Gunakan food processor
PerbesarAlih-alih memotong semua bahan makanan secara manual, manfaatkanlah food processor agar proses memasak menjadi lebih praktis dan efisien. Beberapa bahan makanan yang dapat dipotong menggunakan food processor adalah bawang-bawangan serta keju.
4. Perhatikan takaran bumbu
PerbesarSaat memasak dalam jumlah besar, kita cenderung melipat gandakan bahan-bahan pada resep. Meski demikian, jangan menambahkan takaran bumbu melebihi resep karena bila cita rasa bumbu terlalu kuat, kita tidak akan bisa mempeprbaikinya kembali. Bila cita rasa masakan masih kurang terasa, sebaiknya penambahan bumbu dilakukan saat masakan sudah matang agar takarannya dapat lebih diperkirakan.
5. Bekukan makanan yang telah dibagi dalam tiap porsi
PerbesarMembekukan makanan telah lama menjadi salah satu cara paing efektif untuk menghemat waktu memasak. Namun, alih-alih membekukan seluruh masakan yang sudah matang menjadi satu, lebih baik bagi terlebih dahulu masakan tersebut sebanyak porsi sajian yang dibutuhkan baru membekukannya di dalam freezer.