5 Unggas yang Bisa Diolah Jadi Masakan Lezat
PerbesarSelain daging sapi, daging unggas merupakan salah satu jenis daging yang paling sering dijadikan sebagai olahan makanan. Tak hanya harganya yang relatif terjangkau, daging unggas juga memiliki kandungan protein yang tinggi serta kaya akan sumber vitamin B.
Unggas yang paling umum dikonsumsi adalah bebek dan ayam. Banyak menu olahan bebek atau ayam yang bisa kamu temukan, baik di warung kaki lima atau restoran.
Namun, tidak hanya ayam dan bebek saja, masih ada beberapa jenis unggas lain yang bisa diolah menjadi masakan yang tak kalah lezat, lho. Apa saja?
Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum lima jenis unggas yang seringkali dijadikan olahan masakan:
1. Burung Dara
Burung dara sudah lama menjadi salah satu menu masakan China. Umumnya, daging burung dara dimasak dengan menggunakan bumbu ngohiong, bumbu yang terbuat dari perpaduan lima jenis rempah yang kemudian digoreng hingga kering.
Selain rasanya yang gurih, daging burung dara juga kaya akan protein dan rendah lemak sehingga baik untuk kesehatan.
2. Burung Puyuh
Meskipun telurnya lebih sering dikonsumsi dibandingkan dagingnya, namun ternyata daging burung puyuh tidak kalah lezat. Tekstur daging puyuh sendiri tidak jauh berbeda dengan daging ayam, yaitu lembut serta rendah kolesterol.
Cara mengolahnya pun mudah, hanya dengan direbus terlebih dahulu kemudian digoreng hingga teksturnya menjadi renyah.
3. Burung Belibis
Satu lagi jenis unggas yang ternyata rasanya tak kalah lezat jika diolah menjadi masakan. Tekstur dagingnya yang gurih dan mirip dengan daging ayam membuat burung belibis cukup diminati.
Daging burung belibis paling nikmat jika diolah dengan cara digoreng, karena akan menghasilkan tekstur yang renyah.
4. Burung Punai
Sepintas, burung punai memiliki kemiripan secara fisik dengan burung dara. Burung yang banyak ditemukan di sekitar Pontianak dan Mempawah ini memiliki tekstur daging yang sangat gurih dan lembut.
Biasanya burung punai diolah dengan cara digoreng sehingga memunculkan cita rasa asin yang khas.
5. Angsa
Tidak hanya hati angsa yang seringkali diolah menjadi foie gras, yaitu makanan khas Perancis, dagingnya pun kerap disajikan sebagai hidangan utama. Perpaduan daging yang kenyal dan kulit yang renyah dihasilkan dari proses pemanggangan. Selain rasanya yang lezat, daging angsa juga merupakan sumber protein terbaik dan baik bagi kesehatan jantung.