6 Aturan Makan Serius di Italia

Ilustrasi restoran Italia Foto: dok.shutterstock

Italia merupakan salah satu kiblat bagi para pencinta kuliner. Banyak kulinernya yang mendunia. Seperti pizza, spaghetti, lasagna, bruschetta, gnocchi, tiramisu, sampai cappuccino.

Namun jangan mengaku paling tahu kuliner Italia kalau kamu masih minum cappuccino di siang hari. Terlepas dari orang-orangnya yang terkenal santai, ternyata Italia punya aturan yang serius mengenai makanan. Berikut beberapa di antaranya.

1. Cappuccino untuk pagi hari

Hot cappuccino Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Bagi orang Italia, cappuccino adalah minuman pagi hari. Alasannya karena cappuccino dianggap sebagai minuman berat yang tidak pas diminum saat kenyang. Lalu kopi apa yang bisa diminum saat pagi hari? Jawabannya espresso. Kopi hitam dengan rasa kuat ini dianggap cocok menjadi penghilang kantuk.

2. Hanya minum air atau wine pada saat makan

Ketika makan di restoran, kita biasanya memesan minuman untuk menemani makanan. Sebut saja lemon tea, minuman bersoda, jus, dan lainnya. Hal tersebut pantang dilakukan oleh orang Italia.

Ketika makan, mereka hanya akan meminum air putih atau wine. Minuman-minuman berasa lainnya hanya diminum sebelum atau sesudah makan. Orang Italia sangat serius dalam menikmati rasa makanan mereka. Minuman selain air putih dan wine dapat merusak rasa makanan yang sedang mereka nikmati.

Hanya pizza yang mendapat pengecualian. Pizza bisa ditemani dengan minuman bersoda atau bir.

3. Jangan makan telur saat sarapan

Ilustrasi Telur Dadar Foto: Shutterstock

Orang Italia biasanya meminum kopi dan memakan yang manis-manis untuk sarapan. Seperti sereal, dan roti cokelat. Telur rebus biasanya dimakan saat makan siang. Sementara telur dadar dimakan saat makan malam. Namun, telur tidak dimakan pada saat sarapan, lho.

4. Jangan menaburkan keju di atas makanan utama

Keju di atas steak sapi, ayam, atau seafood juga dapat mempengaruhi rasa asli dari makanan. Keju tabur hanya boleh digunakan di atas pasta dan risotto yang tidak mengandung seafood di dalamnya.

5. Salad bukanlah makanan pembuka

salad mayonnaise Foto: Shutterstock

Bagi orang Italia, salad hijau biasanya dimakan paling akhir setelah makanan utama. Hal tersebut karena kegunaannya untuk membersihkan mulut dan membantu proses pencernaan.

6. Menikmati makanan sampai berjam-jam

Bagi orang Italia, makan bukanlah perlombaan. Makan di depan TV atau makan sandwich sambil berjalan menuju kantor juga tidak bisa disebut makan. Orang Italia memiliki pemahaman yang cukup konservatif mengenai apa yang disebut makan.

Mereka menghabiskan waktu yang lama dalam menyiapkan makanan dan juga pelan-pelan dalam menghabiskannya. Mereka harus duduk dan relax selama waktu makan.

Ketika makan di restoran tamu tidak akan diburu-buru karena antrean tamu selanjutnya. Malahan para tamu akan menunggu cukup lama sampai makanannya tiba.

Istirahat makan siang juga tidak tanggung-tanggung. Ada yang mendapatkan sampai dua jam hanya untuk istirahat makan siang dan tidur siang.