7 Inovasi Makanan Daerah yang Kekinian, Cocok untuk Ide Bisnis Kuliner

Ilustrasi kue pukis topping daging sapi, makanan daerah yang dimodifikasi kekinian Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Makanan daerah terkenal akan tampilan dan rasanya yang sederhana. Kini di zaman yang lebih modern, banyak orang yang mulai mengkreasikan makanan ini menjadi sebuah hidangan yang jauh lebih kekinian. Kreasi ini juga bisa menjadi ide usaha yang bisa kamu tiru, lho!

Inovasi makanan kekinian sejatinya tidak bertujuan mengubah atau menghilangkan tradisi yang telah ada. Melainkan hanya untuk menambah variasi makanan yang ada di masyarakat. Dengan adanya inovasi ini bisa menjadi salah satu ide dalam menjalankan bisnis kuliner kamu.

Berikut ini kumparanFOOD telah merangkum daftar jajaran daerah yang telah dimodifikasi menjadi lebih kekinian yang cocok untuk menjadi ide bisnis kuliner kamu. Catat, ya!

1. Kue pancong

Ilustrasi kue pancong topping cokelat. Foto: Irvanth/Shutterstock

Kue pancong yang biasa kamu temukan sebagai jajanan pasar kini dibungkus dengan tampilan yang lebih menarik. Biasanya kue ini disajikan sederhana tanpa topping atau dengan meses. Kini banyak kedai yang menyajikan pancong yang dimasak setengah matang guna mendapatkan tekstur lumer di mulut. Kue ini juga disajikan dengan banyak rasa kekinian seperti Nutella, green tea, Oreo, dan lainnya.

2. Pisang goreng

com-Ilustrasi Pisang Nugget Foto: Shutterstock

Mau jualan pisang goreng? Ah, sudah biasa. Sekarang makanan ini hadir dengan wajah baru yang lebih hits. Pisang diolah menyerupai nugget yang kemudian digoreng dan diberi aneka topping kekinian. Usaha makanan dengan sebutan lain banana nugget ini juga telah dilakukan oleh Kaesang dengan nama Sang Pisang.

3. Kue Balok

Ilustrasi kue balok topping matcha. Foto: ridzkysetiaji/Shutterstock

Kue berbentuk balok yang dikenal sejak zaman kolonial Belanda ini kehadirannya masih dicintai masyarakat hingga saat ini. Apalagi, jika dimasak setengah matang, maka bagian dalam kue ini akan terasa lumer di mulut. Kue balok kini disajikan jauh lebih kekinian dengan aneka topping, seperti keju atau cokelat.

4. Cimol

Ilustrasi cimol. Foto: Iren_natty/Shutterstock

Jajanan asal Bandung ini terkenal akan rasanya yang gurih. Inovasi terbaru, kini kamu bisa mengkreasikan cimol dengan berisikan keju mozzarella nan mulur. Sehingga saat digigit, cimol akan mengeluarkan isian mozzarella yang lumer di mulut.

5. Cireng

Cireng bumbu rujak. Foto: Shutterstock

Camilan khas Sunda ini dulu hanya terbuat dari tepung tapioka yang digoreng tanpa isian. Namun sekarang, kamu bisa menemukan cireng dengan berbagai isian. Mulai dari isian keju, sosis, kornet, atau ayam pedas. Ada juga beberapa penjual yang mengkreasikan cireng dengan isian keju mozzarella.

6. Serabi

Serabi solo. Foto: Instagram @pesonaSolo

Serabi merupakan salah satu makanan khas Solo. Jajanan pasar ini dulu hanya disajikan sederhana yaitu tanpa topping atau dengan tambahan meses. Namun kini, kamu bisa menemukan penjual serabi dengan berbagai macam rasa, seperti green tea, cokelat, stroberi, dan lainnya.

7. Kue rangi

Kue rangi. Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Tidak kalah ketinggalan, kini kue khas Betawi ini juga hadir dengan tampilan lebih kekinian. Kue rangi yang biasanya ditemui dengan topping sederhana seperti gula pasir. Kini hadir dengan aneka topping seperti keju mozzarella, irisan sosis, saus cokelat, bahkan hingga suwiran daging.

Nah, jadi kamu tertarik mencoba modifikasi makanan mana untuk ide bisnis kulinermu?

Penulis: Monika Febriana