7 Makanan Khas Indonesia yang Mulai Susah Dicari, Masih Ingat Sayur Babanci?

Ilustrasi rempah-rempah dalam makanan khas Indonesia Foto: Dok.Shutterstock

Membicarakan makanan khas Indonesia, kita tentu tahu bahwa negara ini memiliki ragam kekayaan kuliner yang lezat dan menarik. Ragam kuliner Nusantara pun telah diakui menjadi salah satu makanan ternikmat di dunia. Bahkan, tak sedikit wisatawan mancanegara yang terlena akan cita rasa makanan lokal.

Kendati demikian, mengutip berbagai sumber, saking banyaknya ragam kuliner Tanah Air membuat beberapa makanan terlupakan. Beberapa jenis makanan khas tersebut pun mulai susah dicari. Ingin tahu lebih lanjut? Yuk, simak sederet makanan tradisional yang mulai langka ini.

1. Sayur babanci

Ilustrasi sayur babanci Foto: Flickr/daniel_goh

Sekilas, sayur babanci memiliki tampilan mirip gulai nangka. Ya, isinya pun tak jauh berbeda. Namun yang membuat sayuran ini terasa berbeda, yakni terdapat campuran daging sapi, kelapa muda, petai, serta kuah santan nan asam.

Lantaran bumbunya memakai rempah-rempah yang cukup langka, makanan asli Betawi ini kini hanya disajikan saat acara adat besar ataupun hari raya saja.

2. Clorot

Ilustrasi kue clorot. Foto: Shutterstock

Clorot berasal dari Purworejo, Jawa Tengah. Tidak seperti kebanyakan kudapan manis lain, clorot dibentuk sedemikian rupa agar menyerupai terompet. Sayangnya, kudapan ini terancam punah, sudah tak banyak lagi warung atau penjual kue tradisional di pasar yang menjualnya.

3. Jongkong

Ilustrasi jongkong Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Jajanan pasar ini identik dengan rasa manis dan kuah kelapa nan gurih, serta memiliki arona wangi daun pandan. Disebut-sebut, makanan ini sudah mulai sulit dicari di beberapa tempat kuliner.

4. Mie lethek

Ilustrasi mie lethek. Foto: Shutterstock

Mi ini merupakan kuliner andalan Yogyakarta pada masanya. Hidangan utama tersebut dikenal akan warna sajian mi yang kusam. Ini karena, lethek terbuat dari tepung tapioka dan gaplek, jadi tak heran warna minya dominan keabu-abuan. Selayaknya mi goreng, makanan ini juga dilengkapi sayuran dan telur.

5. Gulo puan

Tahukah kamu? kalau gulo puan ternyata adalah makanan terenak di Palembang. Bahan utama dari pembuatan kudapan tradisional ini, adalah gula dan susu kerbau saja. Tetapi, susu kerbau kini mulai langka, oleh karenanya sudah tak banyak lagi yang memproduksi gulo puan.

6. Kidu

Ulat Sagu Goreng Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Kidu merupakan sajian asli Suku Karo, Sumatera Utara. Kidu adalah salah satu dari banyaknya kuliner ekstrem di Indonesia. Ini karena, kidu terbuat dari ulat pohon sagu yang sudah busuk, kemudian dimasak dengan bumbu arsik. Sayangnya ulat pohon sagu mulai sulit ditemukan, karena itulah kidu tergolong sebagai makanan yang langka.

7. Wedang tahu

Kembang tahu kuah jahe. Foto: Shutter Stock

Alih-alih diolah sebagai lauk, di Semarang rupanya tahu menjadi wedang. Makanan yang juga disebut kembang tahu ini memiliki sensasi hangat dari pedas kuah jahe. Tekstur tahu yang lembut, ditambah kuah jahe yang manis pedas sangat cocok dinikmati untuk menghangatkan badan.

Wah, ternyata cukup banyak, ya hidangan Nusantara yang kini mulai sulit kita temui. Kalau kamu, sudah pernah coba yang mana saja?

Reporter: Balqis Tsabita Azkiya