7 Makanan yang Seharusnya Tidak Disimpan di Dalam Kulkas
PerbesarSuhu dingin pada kulkas mampu memperpanjang jangka waktu penyimpanan makanan menjadi lebih lama. Bukan hanya itu, lemari pendingin juga dapat mempertahankan tekstur serta kesegaran dari bahan makanan. Karenanya, tak heran bila hampir semua bahan makanan disimpan di dalam kulkas, bahkan makanan sisa sekalipun--untuk dihangatkan kembali esok harinya.
Namun ternyata, tidak semua bahan makanan dapat disimpan di dalam lemari pendingin, lho. Alih-alih lebih segar, tekstur dari berbagai bahan makanan tersebut justru akan rusak bila disimpan dalam suhu dingin. Untuk itu, sebaiknya hindari untuk menyimpan berbagai bahan makanan tersebut di dalam kulkas.
Makanan apa saja? Berikut ulasannya seperti dilansir Reader's Digest:
1. Basil
PerbesarBila biasanya sayuran hijau atau dedaunan akan lebih segar bila disimpan dalam lemari pendingin, berbeda halnya dengan jenis daun-daunan yang satu ini. Daun basil yang disimpan pada suhu di bawah 4 derajat celsius justru akan menghitam. Alih-alih meletakkannya di dalam kulkas, simpan basil di ruangan dapur yang tidak terpapar sinar matahari secara langsung dan tata di dalam gelas--layaknya bunga dalam vas. Jangan lupa, isi gelas tersebut dengan air agar kesegarannya tetap terjaga.
2. Kentang
PerbesarKandungan pati pada kentang akan berubah menjadi gula bila disimpan di dalam kulkas. Imbasnya, tekstur dari kentang menjadi berbulir-bulir seperti pasir dan bercita rasa sedikit manis.
Trik untuk menjaga kesegaran dari kentang adalah dengan menyimpannya di dalam kantong kertas dan letakkan di tempat yang sejuk. Hindarkan dari sinar matahari karena dapat membuat kentang menjadi hijau den terasa pahit saat disantap.
3. Bawang merah
PerbesarBawang merah membutuhkan udara segar agar tetap terjaga kesegarannya. Simpan bawang merah di dalam kantong kertas yang telah dilubangi dan letakkan di dapur. Jangan simpan di dekat kentang, karena gas dan kelembaban yang dihasilkan bawang merah dapat membuat kentang lebih cepat membusuk.
4. Tomat
PerbesarSelama ini, buah tomat kerap disimpan di dalam kulkas untuk menjaga tekstur renyahnya. Padahal, suhu dingin akan meningkatkan zat kimia yang memperlambat jaringan yang berfungsi untuk menjaga kesegaran pada buah tomat, serta memperburuk cita rasanya. Alih-alih menyimpannya dalam lemari pendingin, letakkan tomat di meja dapur agar rasanya tetap nikmat dan segar.
5. Kopi
PerbesarSuhu kulkas yang lembab dapat menyebabkan kualitas dari biji kopi menurun, sehingga tidak akan menghasilkan cita rasa yang kuat. Selain itu, temperatur dari kulkas tidak akan stabil dan naik turun setiap kali pintu kulkas dibuka. Hal ini akan menyebabkan munculnya embun yang akan membuat kulkas semakin lembap. Untuk itu, simpanlah biji kopi di dalam wadah kedap udara dan letakkan pada suhu ruangan.
6. Bawang putih
PerbesarSama halnya seperti bawang merah, bawang putih juga lebih baik disimpan dalam suhu ruang yang berkisar antara 15 hingga 18 derajat celsius. Tempatkan bahan makanan ini ke dalam wadah yang memiliki aliran udara dan simpan di tempat yang sejuk.
7. Saus sambal
PerbesarMenyimpan saus sambal di dalam kulkas dapat membuat rasa pedas dan sensasi panasnya berkurang--tentu ini merupakan hal yang menyebalkan bagi pecinta pedas. Cukup simpan saus sambal di lemari dapur atau meja makan, karena kandungan cuka dan pengawet di dalamnya mampu menjaganya agar tetap tahan lama walau disimpan pada suhu ruangan.