Lainnya

Video Story

Tentang Kami Pedoman Media Siber Ketentuan & Kebijakan Privasi Panduan Komunitas Peringkat Penulis Cara Menulis di kumparan Informasi Kerja Sama Bantuan Iklan Karir

Facebook Instagram Twitter Whatsapp Youtube Tiktok Line Spotify

2024 © PT Dynamo Media Network

Version 1.89.1

Beranda

Food & Travel

7 Nama Lain Bakwan di Berbagai Daerah

kumparanFOOD

28 November 2018 11:09 WIB

Diperbarui 14 Maret 2019 21:04 WIB

Apa yang terlintas di pikiranmu saat mendengar kata bakwan? Ini adalah salah satu gorengan 'primadona'. Merupakan makanan yang dibuat dari irisan kol dan wortel yang dicampurkan dalam adonan tepung, kemudian digoreng sesendok demi sesendok.

Tapi ternyata enggak semua daerah menyebut makanan ini bakwan. Yuk, simak nama lain dari bakwan di berbagai daerah.

1. Bala-bala

Bala-bala adalah sebutan orang Jawa Barat untuk bakwan. Bala-bala paling enak disantap selagi hangat, ditemani cabai rawit. Hmm, sedap!

2. Ote-ote

Kebanyakan masyarakat Jawa Timur menyebut bakwan dengan nama ote-ote. Biasanya ote-ote khas Jawa Timur ini diberi udang di tengahnya. Keberadaan udang bikin ote-ote semakin gurih dan lezat.

Saat ini sudah banyak variasi ote-ote. Ada yang isinya daging ayam, jamur tiram, bahkan rumput laut.

3. Heci

Di daerah Magetan, masyarakat menyebut bakwan dengan nama heci. Udang kerap dipilih sebagai topping untuk heci.

Di Bagansiapiapi, Riau, ada juga gorengan bernama heci yang merujuk pada bakwan. Heci di daerah ini juga dilengkapi udang sebagai topping-nya.

4. Pia-pia

Bagi kamu yang tinggal di Semarang tentu enggak asing dengan pia-pia. Ya, ini adalah nama lain dari bakwan. Kamu bisa mendapatkan makanan ini di kedai kedai bakmi jawa ataupun di kedai nasi kucing.

Konon susah-susah gampang bikin pia-pia khas Semarang agar hasilnya lembut, matang sempurna, namun enggak terlalu berminyak. Untuk mendapat pia-pia yang bentuknya cantik, banyak yang menggunakan sendok sayur cekung. Jadi adonan disendok menggunakan sendok sayur cekung, lalu dimasukkan dalam minyak goreng sampai benar-benar terendam.

5. Weci

Masyarakat Malang menyebut bakwan sayur dengan sebutan weci. Sementara bakwan sendiri digunakan untuk menyebut pangsit goreng yang tengahnya lebih menggembung karena ada isian daging giling campur tepung. Enggak heran bakwan malang sama sekali tidak menyertakan bakwan sayur.

6. Bikang Doang

Sedangkan di Makassar, bakwan sayur lebih dikenal dengan nama bikang doang. Sama seperti bakwan sayur pada umumnya, bikang doang dibuat menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras, dicampur wortel, kol putih, daun bawang, dan telur ayam. Jangan lupakan udang yang disematkan di bagian atas bakwan agar bikang doang makin enak.

7. Hongkong

Di Banyuwangi, bakwan sayur lebih dikenal dengan nama hongkong. Situbondo dan Jember juga lebih mengenal bakwan dengan sebutan hongkong. Hmm, jangan salah dengan kota yang terletak di bagian tenggara Tiongkok, ya.

Selain itu, ada pula yang menyebut bakwan dengan nama vespa, bladak, tirem, dan badak ico. Kalau di daerah kamu, apa nama sebutan untuk bakwan sayur?

Transitional loading...