7 Olahan Serba Talas untuk Kudapan Ringan di Rumah

Olahan serba talas. Foto: Instagram/@plantbasedfatkid, Instagram/@younick_planet

Beberapa tahun belakangan, talas menjadi salah satu jenis umbi-umbian yang mendunia. Tak seperti kebanyakan umbi yang biasanya hanya diolah dengan cara digoreng atau dikukus, talas yang lembut dan legit cocok diolah menjadi beragam dessert lezat.

Bahkan, talas atau dikenal pula dengan sebutan taro menjadi salah satu rasa populer pada kue, es krim, hingga puding. Selain teksturnya yang lembut, warna ungu yang dihasilkan talas memang membuat tampilan makanan semakin menggugah.

Jadi tak perlu bingung lagi mengolah persediaan talas di rumah. Berikut aneka olahan serba talas yang cocok disajikan sebagai suguhan keluarga.

1. Bolu talas

Bolu talas merupakan salah satu olahan dari talas yang terbilang populer, bahkan menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Bogor. Rasanya yang legit dengan tekstur empuk sangat cocok menemani santai sore dengan secangkir teh atau kopi. Tak perlu jauh-jauh pergi ke Kota Hujan untuk mencicipi legitnya bolu talas. Sebab, proses pembuatan kue ini ternyata tak jauh berbeda dari bolu pada umumnya, lho. Kombinasikan talas kukus, tepung terigu, santan, gula, telur, dan beberapa bahan perasa kue lalu kukus hingga tekstur kue berubah empuk.

Agar lebih menggugah, gunakan beberapa tetes pasta talas sebagai penambah rasa dan aroma. Setelah itu sajikan bersama olesan whipped cream dan parutan keju yang gurih.

2. Stik talas

Saat bersantai, memang paling nikmat menyantap camilan bercita rasa gurih seperti keripik. Tapi bila bosan dengan keripik kentang atau singkong, buat saja camilan gurih nan renyah dari talas.

Stik talas merupakan salah satu camilan bercita rasa gurih asin yang mudah dibuat. Cukup potong-potong talas seukuran korek api lalu lumuri dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih dan sedikit garam. Setelah itu goreng hingga kering dan teksturnya renyah.

Rasa asin dan tekstur stik talas yang renyah dijamin akan membuatmu ketagihan. Bila ingin rasa yang lebih bervariasi, stik talas juga cocok disajikan bersama tambahan bumbu bubuk aneka rasa.

3. Es krim talas

Es krim menjadi kudapan yang paling dicari saat cuaca terik. Selain terbuat dari bahan-bahan seperti cokelat atau aneka buah, ternyata umbi talas juga cocok digunakan sebagai bahan baku es krim, lho.

Selain lebih sehat karena kandungan serat yang tinggi di dalam talas, tambahan talas akan memberi tekstur lembut dan warna ungu cantik pada es krim buatanmu. Cara membuatnya, campur talas kukus yang telah dihaluskan, santan, susu kental manis, dan pewarna ungu menggunakan mixer hingga lembut. Lalu bekukan hingga mengeras dan langsung sajikan dengan topping pilihan favoritmu.

4. Talas goreng

Talas goreng bisa menjadi pilihan camilan nikmat saat bersantai bersama keluarga. Terbuat dari talas yang digoreng bersama adonan tepung, talas goreng atau dikenal pula dengan sebutan uyen ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah yang nikmat.

Proses pembuatannya juga tak terlalu memakan banyak waktu. Cukup serut talas lalu campur dengan adonan cair dari tepung terigu, tepung sagu, telur, dan bawang putih. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat dan goreng dengan banyak minyak hingga kecokelatan.

5. Puding talas

Selain es krim, puding talas juga bisa menjadi pilihan camilan untuk menyegarkan tenggorokan. Selain segar, talas juga akan membuat tekstur puding jadi lebih lembut dan tentunya menyehatkan. Puding talas juga cocok disajikan sebagai camilan sehat untuk anak karena kandungan serat dan proteinnya yang cukup tinggi, lho.

Tertarik membuatnya? Tak jauh berbeda dari proses pembuatan puding lainnya, haluskan talas rebus lalu masak bersama agar-agar dan gula pasir hingga mengental. Bekukan puding lalu sajikan bersama siraman vla vanilla sebagai sausnya.

6. Donat talas

Talas yang memiliki cita rasa cenderung hambar akan semakin menggugah bila diolah menjadi donat. Meski terbuat dari bahan yang terbilang tradisional, cita rasanya dijamin tak kalah lezat dari donat modern lainnya.

Caranya, campur talas kukus dan bahan dasar donat, lalu goreng hingga kuning keemasan dan sajikan bersama aneka topping. Selain lebih legit, tambahan topping donat seperti meises, whipped cream, hingga lelehan cokelat tentu membuat tampilannya lebih menarik.

7. Kolak talas

Tak hanya terbuat dari pisang, kolak akan semakin lezat bila dikombinasikan bersama aneka umbi-umbian, salah satunya talas. Potongan talas juga membuat kolak lebih mengenyangkan dan kaya rasa.

Proses pembuatan kolak talas juga mudah, sehingga bisa dibuat di sela-sela aktivitas harian. Rebus potongan talas bersama santan, pisang, kolang-kaling, dan gula pasir hingga semua bahan matang, lalu sajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba!