7 Sajian Mi Khas Nusantara yang Wajib Kamu Coba
PerbesarSelain keindahan alamnya, Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang nikmat. Salah satu sajian yang banyak digemari adalah mi.
Uniknya, beberapa daerah di Nusantara memiliki olahan mi yang unik dan tentunya sangat patut untuk dicoba. Mi apa saja?
Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum tujuh hidan mi dari berbagai daerah di Indonesia :
1. Mi Aceh
Mi khas kota Serambi Mekkah ini dibuat dari campuran mi kuning dan sambal pedas berbumbu rempah yang disajikan dalam bentuk mi goreng, rebus dan tumis. Biasanya, mi aceh akan disajikan bersama aneka topping seperti potongan daging, udang, cumi, kepiting, atau jamur. Untuk memperkaya rasa, mi aceh akan disantap bersama acar bawang, bawang goreng, dan emping yang renyah.
2. Mi Gomak
Saat berkunjung ke Danau Toba, tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi kuliner khasnya. Adalah mi gomak, mi khas Batak yang terbuat dari mi kuning yang dimasak bersama bumbu andaliman khas Sumatera Utara. Dalam penyajiannya, tak jarang bumbu kacang dan potongan daging ditambahkan ke dalam sajian ini. Lezat!
3. Mi Koba
Tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, rupanya Bangka Belitung juga menyimpan beragam kuliner yang nikmat, Mi koba salah satunya. Mi koba terbuat dari campuran mi, tauge, telur rebus, bawang goreng dan seledri yang disiram dengan kuah bercita rasa manis gurih.
Rasa manis gurih tersebut berasal dari perpaduan kaldu ikan tenggiri dan bumbu rempah yang terdiri dari cengkeh, kayu manis, ketumbar, dan gula aren. Agar semakin lezat, perasan air jeruk nipis bisa ditambahkan dalam sajian ini.
4. Mi Celor
Hidangan asal Palembang ini terbuat dari mi kuning yang dimasak bersama kuah kaldu udang dan santan. Semangkuk mi celor umumnya berisi mi kuning, tauge, irisan telur rebus, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Mi celor akan semakin nikmat bila disajikan bersama sambal cabai rawit dan kerupuk udang.
5. Mi Kocok
Siapa yang tak menyukai kuliner asal Bandung ini? Rasanya yang segar nan gurih akan membuat siapa saja yang mencicipinya merasa ketagihan.
Mi kocok terbuat dari mi kuning, tauge, dan kikil sapi yang disiram dengan kuah kaldu sapi gurih. Rasanya akan semakin sedap bila disantap bersama dengan sambal cabai rawit dan perasan jeruk nipis. Nikmat!
6. Mi Ongklok
Selain Bandung, Wonosobo juga memiliki sajian mi nikmat yang tak kalah lezatnya, yaitu mi ongklok. Sajian ini terdiri dari mi kuning yang disajikan bersama irisan kubis dan daun kucai, lalu disiram dengan kuah tepung kanji kental. Dalam penyajiannya, mi ongklok akan disajikan bersama sate ayam bumbu kacang, tempe kemul, lengkap dengan rajangan cabai rawit dan bawang goreng.
7. Mi Jawa
Tak hanya gudeg, Jogja juga memiliki sajian mi yang terkenal enak, yaitu mi jawa atau bakmi jawa. Mi jawa disajikan dalam mangkuk berisi kuah kaldu gurih yang diisi dengan mi, potongan ayam, kubis, telur, dan tomat.
Namun selain dimasak berkuah, tak jarang mi jawa juga disajikan dalam bentuk kering atau nyemek (sedikit basah). Mi jawa akan semakin lezat bila ditambahkan sambai cabai pedas dan bawang goreng.