7 Tips Merebus Pasta dengan Rasa Maksimal

HaloNiko! (Foto: Toshiko Potoboda/kumparan)

Olahan pasta merupakan favorit banyak orang karena cara membuatnya yang tidak terlalu sulit. Resepnya memang mudah, namun bagaimana dengan memasak pastanya? Apakah kamu sudah memasaknya dengan tepat?

Jangan sampai olahan pasta kamu jadi kurang sempurna karena kesalahan-kesalahan kecil dalam merebus atau memasak pasta. Diambil dari berbagai sumber, kali ini kumparanFOOD sudah menyiapkan tujuh langkah yang perlu diperhatikan dalam memasak pasta.

1. Pastikan air di pancimu cukup

Ilustrasi pasta (Foto: Pixabay)

Bila air yang digunakan terlalu sedikit, pasta tidak akan bisa mengembang dengan baik. Maka itu kamu harus pastikan air di panci cukup untuk menenggelamkan pasta. Jika panci yang digunakan berukuran kecil, jangan merebus terlalu banyak pasta bersamaan.

2. Pastikan air mendidih

Kesalahan saat membuat pasta. (Foto: Thinkstock)

Sebelum air betul-betul berbuih, kita kerap terburu-buru memasuk pasta ke dalamnya. Padahal, air yang kurang panas bisa menyebabkan pasta tidak berkembang dengan maksimal. Pastikan air mendidih terlebih dahulu sebelum kamu memasukkan pasta tersebut.

3. Aduk terus menerus

Kesalahan saat membuat pasta. (Foto: Thinkstock)

Sejak memasukannya ke dalam air mendidih, sebaiknya kamu terus menerus mengaduknya untuk mendapatkan hasil terbaik. Hal ini juga untuk mencegah agar pasta tidak menggumpal di dasar panci. Selain itu, dengan mengaduknya kamu bisa memperhatikan pastanya. Jangan sampai pasta terlalu lunak atau terlalu mengembang karena kamu lalai memperhatikannya

4. Perhatikan waktu terbaik untuk mencampur garam

Ilustrasi garam. (Foto: Thinkstock)

Dengan menambahkan sedikit garam di air rebusan, rasa pastamu akan lebih gurih dan tidak hambar. Waktu terbaik memasukkan garam adalah setelah air mendidih, sebelum memasukkan pasta.

5. Jangan memasukkan minyak saat merebus

Kesalahan saat membuat pasta. (Foto: Thinkstock)

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan saat merebus pasta adalah memasukkan minyak ke dalam air rebusan. Hal tersebut mungkin dimaksudkan agar pasta tidak lengket dan menggumpal. Padahal, memasukkan minyak akan membuat tekstur pasta menjadi licin dan membuat saus sulit meresap. Ini menyebabkan rasa pasta akan menjadi kurang sedap.

6. Sisakan air rebusan

Ilustrasi Merebus. (Foto: Thinkstock)

Untuk menghasilkan pasta yang lebih creamy, ada baiknya kamu tidak membuang seluruh air rebusan. Sisakan sedikit untuk dicampurkan dengan bumbu. Dengan demikian tekstur pastamu akan lebih lembut.

7. Hindari membilas pasta

Kesalahan saat membuat pasta. (Foto: Thinkstock)

Pasta bukan mi instan. Salah satu kebiasaan memasak pasta yang keliru adalah membilasnya setelah direbus. Hal tersebut sebenarnya tidak dianjurkan karena membilas pasta akan melunturkan cita rasa sehingga setelah diolah, rasanya jadi tidak maksimal. Lebih baik tiriskan pasta dan langsung campurkan dengan sausnya untuk mendapatkan rasa lebih istimewa.

Tujuh tips tadi bisa menjauhkan kamu dari kegagalan merebus pasta. Pasta yang sempurna tentu akan membuat sajian kamu makin nikmat juga.