Asal Usul Kebiasaan Makan 12 Anggur Hijau Kala Malam Tahun Baru di Spanyol

Ilustrasi Tradisi makan tahun baru di Spanyol - Seorang karyawan memanen anggur Vinalopo di sebuah kebun anggur di Novelda, Spanyol. Foto: JAIME REINA/AFP

Selain bersulang, rupanya warga Spanyol juga memiliki kebiasaan makan unik menjelang pergantian tahun. Semisal makan anggur hijau 12 buah.

Ya, mengutip NPR, kebiasaan makan anggur ini dilakukan saat Nochevieja, sebutan untuk malam perayaan tahun baru di Spanyol. Seluruh orang di negara tersebut akan berkumpul di depan layar televisi atau di alun-alun kota sambil menggenggam semangkuk kecil anggur hijau dan mengenakan celana dalam berwarna merah.

Disiarkan melalui saluran TV nasional, warga Spanyol akan menyaksikan menara jam Real Casa de Correos. Untuk menjalankan tradisi ini biasanya dipandu oleh sepasang penyiar berpakaian formal. Mereka bertugas menginstruksikan jalannya tradisi.

Perayaan unik ini dimulai sesaat setelah lonceng berbunyi empat kali berturut-turut dengan cepat, dan kemudian memulai serangkaian 12 lonceng —tiap bunyi loncengnya mengibaratkan setiap bulan dalam setahun.

Ilustrasi Tradisi makan tahun baru di Spanyol - Karyawan membersihkan anggur Vinalopo bersertifikat di pabrik pengolahan kebun anggur di Novelda, Spanyol. Foto: JAIME REINA/AFP

Pada bunyi lonceng pertama, orang-orang Spanyol akan memasukkan satu anggur ke mulut mereka. Lalu, dua detik kemudian bunyi lonceng kedua mulai terdengar dan anggur kedua masuk ke dalam mulut —hanya ada sedikit waktu untuk mengunyah dan menelan. Jika berhasil makan 12 anggur hingga bunyi lonceng terakhir, maka berarti kamu akan mendapat keberuntungan pada el año nuevo (tahun baru).

Tradisi makan anggur berawal dari kelebihan pasokan buah

Walau asal usulnya masih diperdebatkan, tradisi yang populer ini sudah muncul sejak satu abad lalu. Salah satu cerita yang sering dikaitkan dengan tradisi ini mengatakan bahwa para petani di Alicante mengalami panen besar-besaran pada tahun 1909 —dan tradisi ini merupakan upaya kreatif mereka menjual kelebihan pasokan anggur.

Namun, sebuah artikel dalam surat kabar lama menunjukkan tradisi ini sudah dimulai beberapa dekade sebelumnya, pada tahun 1880-an. Artikel tersebut menceritakan orang-orang menengah atas di Madrid meniru tradisi Prancis, dengan menikmati anggur dan sampanye pada hari terakhir di setiap tahun.

Ilustrasi Tradisi makan tahun baru di Spanyol - Seorang karyawan membersihkan anggur Vinalopo bersertifikat di pabrik pengolahan kebun anggur di Novelda, Spanyol. Foto: JAIME REINA/AFP

Kebiasaan ini kemudian diadopsi orang Madrid yang pergi ke Puerta del Sol untuk melihat lonceng berbunyi pada pergantian tahun, dan kemungkinan besar dengan cara yang mengejek; makan buah anggur seperti masyarakat kelas atas.

Anggur yang dinikmati saat tradisi ini adalah anggur varietas tradisional Spanyol, aledo, yang tidak dipanen hingga November dan Desember. Anggur berwarna hijau keputihan ini bukan anggur biasa —dilindungi oleh status Denominación de Origen (daerah asal, atau D.O.).

Anggur-anggur tersebut akan dibungkus dalam kantong kertas pada bulan Juni dan Juli, serta disimpan tertutup saat matang. Hal ini pertama kali dilakukan pada akhir abad ke-19 untuk melindungi buah dari wabah. Namun, para penanam malah menemukan cara itu sebagai teknik baik untuk melestarikan rasa, aroma, dan warna anggur, serta memperlambat proses pematangannya.

"Mereka membentuk kulit yang jauh lebih halus karena tidak harus menangkis serangan hujan, matahari, atau angin,” kata kantor pengatur regulasi D.O Spanyol, saat ditanya manfaat lain mengantongi anggur. Selain itu, anggur ini juga terkenal bagi penjual sebagai buah-buahan yang memiliki kulit yang begitu halus juga membuat mereka lebih cepat untuk dimakan.

Namun, sepertinya tidak semudah itu makan 12 anggur dengan begitu cepat, kecuali kamu bersedia menelan beberapa biji, tidak mengunyah, sekali gigit lalu telan. Strategi tersebut juga lebih mudah direncanakan daripada dieksekusi. Menurut pengalaman reporter NPR yang 15 tahun tinggal di Spanyol, “satu-satunya cara untuk menyelesaikan kedua belas anggurnya adalah dengan berkonsentrasi pada lonceng dan mengabaikan sisa keributan di sekitar.”

Celana dalam merah dan cincin emas sebagai pelengkap tradisi

Lingerie, pakaian dalam perempuan Foto: Shutterstock

Jika makan anggur di tengah malam kurang membuat kamu kagum, maka hal tersebut konon harus dilakukan sambil mengenakan pakaian dalam —bra, kaus kaki, garter, celana dalam, atau apa pun— berwarna merah hasil pemberian orang asing kepada kamu.

Supaya semakin lengkap dalam menjalankan tradisi tersebut, warga Spanyol juga akan menyiapkan cincin emas! Untuk memasukkannya ke dalam gelas sampanye, yang kemudian diminum tanpa menelannya.

Itulah, tradisi unik yang dijalankan warga Spanyol kala menyambut tahun baru. Biasanya, usai menjalankan serangkaian tradisi, acara akan ditutup dengan menikmati roti panggang, potongan turron alicante (camilan nougat, almond, dan madu), serta berbagai makanan menarik lainnya.

Reporter: Natashia Loi