7 Makanan Khas Cile, Negara yang Bakal Dikunjungi Ratna Sarumpaet

Hidangan khas Chile (Foto: Shutterstock)

Berawal dari penangkapan Ratna Sarumpaet sebagai tersangka hoaks sesaat sebelum terbang ke Cile, kini negara di Amerika Selatan tersebut tengah menjadi buah bibir di Indonesia. Awalnya, Ratna berencana untuk menghadiri konferensi internasional tentang perempuan yang diselenggarakan di negara penghasil tembaga terbesar itu.

Tak hanya dikenal sebagai produsen tembaga terbesar di dunia, Cile ternyata memiliki beragam sajian yang menggugah. Tak kalah lezat dari kuliner di negara-negara benua Amerika lainnya, sajian khas Land of Poets ini memiliki cita rasa segar dan gurih karena didominasi oleh beragam jenis seafood.

Bagi kamu yang berencana mengunjungi Cile dalam waktu dekat ini, ini dia makanan yang wajib kamu cicipi!

1. Empanadas

Empanadas merupakan camilan sejenis pastel yang bisa kamu santap sambil berjalan-jalan di Cile. Meski tampilannya sangat mirip dengan pastel yang sering kita jumpai di Indonesia, namun kulit empanadas terasa lebih tebal dan empuk saat disantap.

Dikenal pula dengan sebutan pino oleh penduduk setempat, empanadas biasanya diisi dengan cacahan daging sapi, kismis, buah zaitun, dan telur. Selain itu, ada juga empanadas seafood yang diisi dengan campuran udang, kepiting, atau tiram.

2. Pastel de choclo

Ingin menyantap sajian yang lebih mengenyangkan di Cile? Pastel De Choclo bisa menjadi pilihan tepat.

Disebut juga corn and beef pie, sajian ini merupakan makanan khas musim panas yang terbuat dari daging cincang, daging ayam panggang, kismis, bawang bombay, dan telur yang disiram lapisan choclo atau bubur jagung. Disajikan dengan mangkuk dari tanah liat, lapisan karamel dari bubur jagung yang menyelimuti permukaan pastel de choclo menghasilkan cita rasa gurih dan manis yang unik.

3. Completos

Seperti negara-negara di benua Amerika lainnya, hot dog masih menjadi menu andalan warga Cile yang praktis dan bisa disantap dimana pun. Di Cile sendiri, hot dog lebih dikenal dengan nama completos dan bisa dibeli di berbagai kafe maupun restoran cepat saji.

Selain sebutannya yang berbeda, isian completos juga lebih bervariasi dan melimpah dibanding hot dog pada umumnya. Terdiri dari setangkup roti dan sosis berukuran jumbo, completos juga disajikan dengan topping seperti mayonnaise, bubur alpukat, cacahan tomat, dan sauerkraut atau acar kubis asam.

4. Ceviche

Sebagai negara di pesisir tenggara Amerika Selatan, belum lengkap rasanya bila tak mencicipi olahan seafood saat berkunjung ke Cile. Di antara banyaknya olahan seafood di negara beribu kota Santiago ini, kamu wajib mencoba hidangan ceviche yang unik.

Bisa dibilang, ceviche adalah sashimi-nya Cile karena memang terdiri dari irisan ikan atau udang segar yang dibumbui air lemon dan cabai. Sebagai penambah rasa, ceviche biasanya juga disajikan dengan tortilla bersama irisan bawang bombay, tomat, alpukat, dan daun ketumbar segar.

5. Charquican

Charquican merupakan hidangan berkuah kental yang terbuat dari daging cincang, labu, dan kentang, kemudian direbus dalam waktu lama. Proses perebusan yang lama membuat tekstur charquican begitu lembut, bahkan menyerupai bubur gurih. Biasanya charquican disajikan dengan tambahan roti panggang dan telur mata sapi untuk mengusir hawa dingin.

6. Chorrillana

Bingung memilih camilan saat berada di kafe khas Cile? Pesan saja chorrillana yang bisa disantap beramai-ramai sambil menikmati suasana kota. Chorrinalla merupakan camilan favorit yang biasanya disantap sebagai pendamping saat minum bir.

Dalam seporsi chorrillana, kamu akan menemukan irisan daging panggang, kentang goreng, dan telur orak arik atau telur mata sapi yang disajikan dalam satu piring besar. Sebagai variasi, ada juga chorrillana yang disajikan bersama irisan sosis, tomat, dan saus krim gurih.

7. Caldillo de congrio

Selain ceviche, hidangan laut yang patut kamu cicipi saat berkunjung ke Cile adalah Caldillo De Congrio. Saking lezatnya, bahkan penulis dan penyair Spanyol legendaris, Pablo Neruda, pernah membuat puisi tentang caldillo de congrio yang bercita rasa seperti makanan di surga.

Caldillo de congrio sendiri merupakan sup yang terbuat dari ikan atau seafood lainnya seperti udang atau kerang, yang direbus dengan bumbu bawang putih dan potongan wortel. Untuk menambah rasa, sajian hangat khas Cile ini juga sering disajikan bersama sour cream, potongan kentang, dan tomat.