Bawa Chef Ternama Asal Dubai, Hotel Ini Bikin Menu Kolaborasi ala Timur Tengah

Chef ternama Milos Morjanic asal hotel di Dubai hadirkan menu makanan kolaborasi unik dengan Le Meridien Jakarta. Foto: Le Meridien Jakarta

Le Meridien Jakarta dengan bangga mengumumkan kolaborasinya dengan chef terkenal Milos Mirjanic dari Grosvenor House, a Luxury Koleksi Hotel, Dubai.

Chef Milos dikenal karena pendekatan transformatifnya terhadap masakan ala Timur Tengah. Chef berbadan kekar ini akan meningkatkan pengalaman gastronomi di Al Nafoura, sebuah restoran di hotel Le Méridien Jakarta.

Menu spesial pilihan yang dia bawa akan bertema “Experience Mezza Culture” yang mulai bisa dinikmati pada 6–12 November 2024. Chef Milos membawa lebih dari lima belas tahun keahlian kuliner yang dia asah di Eropa dan Amerika UEA.

Perjalanan kuliner Chef Milos sudah dia awali di Beograd dan membawanya ke dapur bergengsi di London serta Dubai. Pada tahun 2022, Chef Milos membuat terobosan di Grosvenor House, Dubai, dengan meluncurkan Bushra by Buddha-Bar, tempat ia mengkreasikan ulang masakan Levantine dengan sentuhan modern.

Chef ternama Milos Morjanic asal hotel di Dubai hadirkan menu makanan kolaborasi unik dengan Le Meridien Jakarta. Foto: Le Meridien Jakarta

Karyanya sukses membawa beberapa penghargaan, mulai dari gelar Restoran MENA Terbaik pada tahun 2023 dan 2024 oleh Gault & Millau, dan penghargaan Time Out’s Highly Commended A La Carte and Brunch.

Laki-laki ini sekarang memiliki gelar Chef de Cuisine di Siddharta Lounge dekat Buddha-Bar di Dubai, tempat dia terus mendorong batasan kuliner dan membentuk kembali persepsi masakan Timur Tengah melalui pengalaman bersantap premium yang memadukan cita rasa tradisional nan segar, bersumber dari bahan-bahan lokal.

“Kami merasa terhormat bisa bekerja sama dengan Chef Milos, yang memiliki pandangan modern terhadap masakan Timur Tengah sejalan dengan visi kami untuk menghadirkan kecanggihan global di Jakarta,” kata Cindra Jo, , Director of Food and Beverage at Le Méridien Jakarta, seperti dikutip dari siaran resminya, Kamis (7/11).

“Kami menantikan kedatangan para tamu untuk menikmatinya interpretasi kontemporer yang halus atas cita rasa tradisional Timur Tengah di Al Nafoura.”

Chef ternama Milos Morjanic asal hotel di Dubai hadirkan menu makanan kolaborasi unik dengan Le Meridien Jakarta. Foto: Le Meridien Jakarta

Kolaborasi spesial ini akan memperkenalkan menu makanan kreasi terkenal Chef Milos, seperti bushra kharc bread yang disajikan dengan hazelnut za'atar, buah zaitun Kalamata yang diasinkan, dan kunyit labneh.

Kemudian, adapula suguhan silky hummus bi tahini dengan bumbu labu, kacang buncis, dan feta grissini. Sebagai penyegar ada hidangan fattouche salad berisi alpukat, kataifi crisp, dan biji delima.

Selanjutnya tamu juga bisa mencicipi turkish pide yang diisi dengan merguez daging sapi, tomat kering, dan keju. Menu smoky warm moutabel yang dipasangkan dengan wafer jinten gouda dan cabai brik kocok juga menjadi hidangan unik yang sayang untuk dilewatkan.

Chef ternama Milos Morjanic asal hotel di Dubai hadirkan menu makanan kolaborasi unik dengan Le Meridien Jakarta. Foto: Le Meridien Jakarta

Terakhir, bagi kamu pencinta udang maka ada menu grilled tiger prawns yang disajikan dengan rempah adas dan bumbu marinasi hijau cerah.

Untuk hidangan penutup, Chef Milos telah menciptakan es krim homemade Fatima pistachio halva yang memadukan susu, krim, kuning telur, dan halva, disajikan dengan pasta kurma pistachio untuk hasil akhir yang mengesankan.

Menu spesial ini akan tersedia untuk makan siang dan makan malam setiap hari mulai tanggal 6–12 November 2024 di Al Nafoura. Jika berminat, maka kamu jangan sampai lupa untuk melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum kehabisan.

Bagaimana, menarik bukan menu makanannya?