Bonga Bonga Lapo: Ayam Saksang Halal Kreasi Rahung Nasution
PerbesarADVERTISEMENT
Lapo adalah rumah makan tradisional Sumatra Utara. Ada yang menyajikan menu non-halal ada juga yang halal. Salah satu yang menyajikan menu halal adalah Bonga Bonga Lapo. Lokasinya di Cipete Raya, Jakarta Selatan.
ADVERTISEMENT
Bonga Bonga Lapo milik aktor Chicco Jerikho dan Rio Dewanto. Keduanya berkolaborasi dengan Anggia Kharisma dan Rahung Nasution. Rahung dikenal sebagai chef spesial kuliner Batak. Rahung tidak hanya piawai dalam memasak, tetapi juga mendokumentasikan berbagai kuliner Nusantara.
Nah, tentu saja di Bonga Bonga Lapo tersaji berbagai hidangan khas Batak. "Bukan masakan Sumatera Utara secara keseluruhan, tapi khusus Batak. Sumut dan Medan itu terkenal dengan masakan Melayu,” kata Rahung.
Yang menarik, sudah barang tentu ayam bumbu saksang. Lazimnya, bumbu saksang menggunakan bahan darah ayam. “Di sini, darah ayam diganti dengan hati ayam. Dihaluskan. Rasanya sama dengan rasa darah," jelas Rahung.
Menikmati ayam bumbu saksang dengan sayur pakis rebus menghadirkan pengalaman baru di lidah. Rempahnya sungguh kaya. Rasa gurih mendominasi. Bolehlah ditambah sambal andaliman atau sambal tuktuk dan teri.
ADVERTISEMENT
Selain ayam bumbu saksang, Bonga Bonga Lapo juga punya mi gomak. Mi Gomak dikenal sebagai spaghettinya orang Batak. Kekentalan bumbunya plus potongan udang segar membuat Mi Gomak terasa lebih spesial.
Bagi yang gemar makan ikan, jangan kuatir. Ada ikan arsik. Ada pula bebek bumbu andaliman dan berbagai sajian yang tak kalah menarik.
Bonga Bonga Lapo:
Alamat: Jl. Cipete Raya No.26, RT.4/RW.4, Cipete Sel., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12410
Telepon: 0821-1436-0492