Bumbu Masak Baru dengan Ekstrak Ragi Hanoji yang Bikin Gurih Alami
·waktu baca 2 menit
PerbesarBumbu masak dengan bahan-bahan alami kini menjadi pilihan favorit para ibu. Dengan bumbu masak praktis ini mereka bisa menyajikan masakan nikmat dan sehat untuk keluarga di rumah.
Pilihan bumbu masak dengan bahan alami pun bisa kamu temukan dengan mudah, baik di pasar modern maupun tradisional. Menambah deretan pilihan bumbu masak alami, Lemonilo baru saja meluncurkan 'Alamami'.
Mengutip rilis yang kumparan terima, Minggu (2/7), Alamami menggunakan bahan dari ekstrak ragi hanoji; merupakan sel ragi yang selanjutnya menjadi ekstrak ragi, biasanya digunakan untuk menambahkan rasa gurih pada masakan.
Dalam proses pembuatannya, ragi ini diekstrak menggunakan metode autolisis. Prinsip sederhananya, sel ragi akan dipanaskan hingga mengalami kerusakan, dan enzim pencernaan pada sel ragi tersebut mulai memecah ikatan protein menjadi komponen yang lebih sederhana seperti asam amino dan peptida.
Autolisis merupakan proses yang panjang hingga pada akhirnya ekstrak ragi mengandung RNA yang merupakan prekursor 5-nukleotida (yang memberikan rasa gurih).
Selain ekstrak ragi Hanoji, bumbu ini juga diperkaya dengan rempah lain; seperti bawang putih, bombai, dan sebagainya. Bumbu ini juga diklaim tanpa penguat rasa, pewarna buatan, ataupun pengawet.
Bumbu masak Alamami diluncurkan bertepatan dengan perayaan Idul Adha kemarin. Dengan tujuan bisa mempermudah proses memasak para ibu dalam menghidangkan sajian khas Idul Adha, seperti rendang atau opor.
“Kami melihat masyarakat urban, terutama para ibu, tentu tak mau kelewatan momen (Idul Adha) tersebut, dan membutuhkan cara mudah nan simpel namun tetap menyiratkan rasa cinta untuk keluarga dalam memasak makanan favorit saat lebaran,” ujar Co-Founder dan Co-CEO Lemonilo, Shinta Nurfauzia.
Maka itu, inovasi bumbu masak baru ini dihadirkan agar semakin banyak pilihan bumbu praktis dan sehat yang bisa dikonsumsi keluarga Indonesia.
“Kami percaya bahwa makanan sehat dan lezat harus dapat diakses oleh semua orang, dan dengan bahan-bahan dari alam dan ekstrak ragi Hanoji Yeast, kami berharap dapat membantu keluarga Indonesia untuk menikmati makanan yang lebih sehat dan lezat,” lanjutnya.
Bumbu ini pun tersedia dalam berbagai varian rasa. Mulai dari bumbu masak rendang, opor, nasi goreng, ayam kremes, dan ayam goreng lengkuas.
Jika kamu tertarik mencoba memasak dengan bumbu praktis ini, maka sudah tersedia secara online di official store Lemonilo (Tokopedia, Shopee, dan TikTok). Bumbu ini juga sudah bisa dikirim ke seluruh Indonesia.