Cara Membedakan Daging Kambing dan Sapi, Begini Ciri-cirinya

Daging Mentah PTR Foto: Shutterstock

Mengolah daging terutama saat Idul Adha memang sudah menjadi tradisi yang dilakukan setiap tahunnya. Biasanya daging yang dibagikan adalah daging kambing atau sapi. Sekilas kedua daging ini mirip. Tetapi perlu diperhatikan, terdapat beberapa perbedaan antara daging kambing dan sapi.

Daging menjadi protein hewani yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Berbeda jenis daging, tentunya berbeda juga cara mengolah dan bumbunya. Agar terasa lebih nikmat, kamu harus memilih daging yang sesuai untuk masakan.

Serupa tetapi tidak sama, daging kambing dan sapi sering sulit untuk membedakannya. Terutama saat Idul Adha, di mana terkadang pembagian daging kambing dan sapi bercampur menjadi satu. Maka, perlu diperhatikan perbedaan antara kedua daging ini.

Mengutip India Times, berikut ini cara membedakan daging kambing dan sapi. Yuk, perhatikan lebih lanjut!

1. Perhatikan lemaknya

Ilustrasi daging kambing Foto: Dok. Thinkstock

Perbedaan daging kambing dan sapi dapat dilihat dari lemaknya. Daging sapi memiliki lemak yang berupa garis putih. Sementara, daging kambing tidak memiliki garis putih ini.

2. Tekstur daging kambing dan sapi berbeda

Ilustrasi perbedaan daging kambing dan sapi. Foto: Norbertas/Shutterstock

Tekstur antara daging kambing dan sapi sangatlah berbeda. Daging kambing memiliki tekstur yang jauh lebih empuk dari daging sapi. Sementara, tekstur daging sapi terasa lebih kenyal daripada daging kambing.

3. Cium baunya

Ilustrasi daging kurban Foto: Shutterstock

Selain itu, kamu juga bisa mencium dari bau. Mungkin ini perbedaan yang paling mudah kamu temukan. Sebab, aroma daging kambing jauh lebih kuat daripada daging sapi. Sehingga, jika kamu menemukan daging dengan aroma yang kuat layaknya bau prengus, maka bisa dipastikan itu daging kambing.

4. Warna

Ilustrasi Daging Kambing Foto: Shutterstock

Sekilas memang warna kedua daging ini sama. Tetapi bila diperhatikan secara saksama, daging kambing memiliki warna yang lebih cerah dari daging sapi. Jika terkena suhu ruang, maka daging sapi akan berwarna cokelat gelap. Sementara daging kambing akan berwarna keunguan.

Nah sekarang kamu telah mengetahui perbedaan antara daging kambing dan daging sapi. Jadi, jangan sampai tertukar lagi, ya. Selamat hari raya Idul Adha!

Penulis: Monika Febriana