Cara Mudah Mematangkan Buah Alpukat dengan Cepat
PerbesarMemiliki tekstur yang lembut dan cita rasa nan creamy, tak heran bila buah alpukat digemari oleh banyak orang. Selain itu, buah satu ini memang kaya akan nutrisi, sehingga kerap dijadikan sebagai sisipan menu wajib bagi mereka yang menerapkan pola makan sehat.
Tentunya, cita rasa dari alpukat akan semakin terasa nikmat bila dikonsumsi saat tingkat kematangannya sudah pas. Namun sayangnya, tak semua buah alpukat yang dijual di pasaran sudah matang seluruhnya, bahkan beberapa di antaranya masih mentah. Alpukat yang masih mentah ini biasanya memiliki tekstur yang cenderung keras.
Bila tak ada pilihan lain dan terpaksa membeli buah alpukat yang masih mentah, tenang saja, kamu bisa mencoba beberapa cara untuk membuatnya lebih cepat matang, kok. Bagaimana caranya?
Berikut kumparanFOOD rangkum lima cara mudah mematangkan buah alpukat:
1. Simpan di dalam kantong kertas
Dilansir Mental Floss, cara mudah dan efektif untuk membuat buah alpukat cepat matang adalah dengan menyimpannya di dalam kantong kertas atau paper bag rapat-rapat. Buah alpukat akan melunak secara alami dengan mengeluarkan gas ethylene. Dengan mengurungnya di dalam kantong, gas tersebut akan bersentuhan langsung dengan buah alpukat; membuatnya lebih cepat matang.
2. Simpan bersama buah apel atau pisang
Sudah mengurung alpukat di dalam kantong kertas tapi masih belum matang juga? Campurkan buah apel atau pisang untuk disimpan bersama alpukat di dalam satu kantong. Sama halnya dengan buah alpukat, keduanya juga mengeluarkan gas ethylene sepanjang waktu, sehingga dapat semakin mempercepat waktu matangnya alpukat.
3. Menguburnya di dalam tepung
Cara lain yang bisa dilakukan untuk mempercepat waktu pematangan buah berwarna hijau ini adalah dengan memendamnya di dalam tepung. Setelah buah dimasukkan ke dalam kantong, tambahkan beberapa sendok tepung terigu ke dalamnya hingga menutupi atau merendam separuh bagiannya.
Tepung dapat berfungsi untuk memperkuat gas etilen yang mempercepat kematangan buah. Selain itu, tepung juga dapat menyerap kelebihan air, menghasilkan buah alpukat yang benar-benar matang, hijau, dan creamy.
4. Letakkan di tempat yang terkena sinar matahari
Untuk memangkas waktu pematangan buah alpukat, cobalah untuk meletakkannya di bagian dapur yang paling banyak terkena sinar matahari. Hangatnya sinar matahari akan membuat alpukat lebih cepat lunak tanpa merubah cita rasanya. Metode ini juga diklaim dapat membuat teksturnya jadi lebih lembek, cocok untuk diolah menjadi guacamole.
5. Mematangkan buah alpukat yang sudah terbelah
Baru tahu bila alpukat yang kamu beli ternyata masih mentah saat sudah memotongnya? Dilansir BBC Good Food, satukan kembali setengah bagian alpukat yang sudah terbelah itu dengan bagian lainnya, lengkap dengan bagian bijinya. Setelahnya, bungkus dengan plastik atau wadah, dan diamkan hingga matang.
Daging buah yang sudah bersentuhan dengan udara akan sedikit berubah warna jadi kecokelatan karena teroksidasi, namun kita bisa menyingkirkan bagian tersebut sebelum menyantap atau mengolahnya.