Cara Mudah Mengetahui Kesegaran Telur Tanpa Cek Tanggal Kedaluwarsa

Ilustrasi menyimpan telur dalam posisi yang benar. Foto: Shutterstock

Saat berbelanja telur di supermarket, biasanya kita akan dengan mudah menemukan tanggal kedaluwarsa pada kemasannya, bukan? Ya, informasi ini sangat membantu untuk memastikan telur yang dibeli masih segar dan aman untuk dikonsumsi.

Namun, bagaimana jika kamu membeli telur di pasar tradisional atau warung kelontong? Di sana, telur jarang sekali dilengkapi dengan informasi tanggal kedaluwarsa atau kesegaran.

Jangan khawatir, The Spruce Eats membagikan trik sederhana yang bisa kamu coba untuk mengetahui kesegaran telur, yaitu dengan melakukan uji apung telur. Caranya pun mudah, cukup siapkan gelas atau mangkuk berisi air bersih, lalu masukkan telur ke dalamnya.

Perhatikan dengan saksama bagaimana posisi telur di dalam air. Jika telur tenggelam di dasar, artinya telur tersebut masih segar dan aman untuk dikonsumsi. Namun, jika telur tenggelam tetapi berdiri tegak di dasar, telur sudah berumur beberapa minggu. Meskipun telurnya masih aman dimakan, sebaiknya telur ini segera dimasak.

Ilustrasi menyimpan telur dalam posisi yang benar. Foto: Shutterstock

Lalu bagaimana jika telur mengapung ke permukaan? Ini adalah tanda bahwa telur sudah tua dan sebaiknya diperiksa lebih lanjut. Telur yang mengapung belum tentu benar-benar busuk, tetapi jika ada retakan pada cangkangnya, lebih baik langsung dibuang. Telur dengan cangkang retak yang mengapung di air berisiko terkontaminasi bakteri yang berbahaya bagi kesehatan.

Kamu mungkin bertanya-tanya, mengapa telur segar selalu tenggelam di air? Secara ilmiah, cangkang telur memiliki pori-pori kecil yang memungkinkan kelembapan di dalamnya perlahan keluar seiring waktu. Ketika kelembapan berkurang, kantung udara di dalam telur akan semakin membesar. Semakin besar kantung udara, semakin ringan bobot telur.

Akibatnya, telur yang sudah lama disimpan cenderung mengapung saat dimasukkan ke dalam air, sedangkan telur segar akan tenggelam di dasar wadah.

Namun, jika kamu ingin mengetahui lebih banyak tentang usia telur, memang sebaiknya perhatikan label mutu pada kartonnya. Biasanya, informasi seperti tanggal produksi, kode mutu, hingga nama peternakan akan tercantum di kemasan tersebut.