Catat! Ini Waktu Ideal Memasak Ayam Supaya Matang Sempurna

Jerry MasterChef Indonesia dalam cooking demo di SIAL Interfood 2022 di JIEXPO, Kemayoran, Jakarta Utara (9/11/2022). Foto: Monika Febriana/kumparan

Siapa, sih yang tidak suka ayam goreng?

Ayam menjadi salah satu protein hewani yang populer di kalangan masyarakat. Daging hewan ini memiliki rasa yang tidak kalah nikmat dan dapat diolah menjadi berbagai menu masakan; seperti semur, ayam panggang, rica-rica, dan yang paling sering dimasak adalah ayam goreng.

Beberapa waktu lalu kumparanFOOD bertemu dengan Jerry MasterChef Indonesia dalam cooking demo di SIAL InterFood di JiEXPO, Kemayoran, Jakarta, Rabu (9/11). Dalam kesempatan tersebut Jerry mengungkapkan tips dalam menentukan waktu ideal memasak ayam goreng.

“Sebenarnya masak ayam supaya matangnya pas ada di durasinya. Kalau pas di galeri (MasteChef) ya, karena durasinya ada yang 45 menit atau 30 menit. Ya, itu tinggal dipotong kecil-kecil. Pasti matangnya lebih cepat juga,” jelas Jerry

Ilustrasi menggoreng ayam Foto: Shutter Stock

Pemenang MasterChef Indonesia season 7 ini, juga menjelaskan bahwa waktu ideal dalam memasak satu potongan ayam seperti dada utuh, membutuhkan waktu cukup lama. Waktu yang diperlukan yaitu sekitar 15-20 menit.

Jerry juga menambahkan kalau masak memang tidak bisa memiliki ukuran waktu yang pasti. Ada beberapa faktor lain juga yang memengaruhi waktu matangnya ayam. Mulai dari peralatan masak yang digunakan, serta besar kecilnya api saat memasak, menjadi faktor penentu kematangan ayam goreng.

“Kadang kalau kita pakai teflon yang tebal, waktunya lebih lama lagi. Terus kalau apinya kecil, waktunya juga lebih lama lagi. Jadi harus tetap pakai feeling dan harus dicek lagi ayamnya sudah matang atau belum,” tutup Jerry.

Ilustrasi ayam kremes Foto: dok.shutterstock.com

Selain mudah diolah, mengutip Healthline, ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Studi dari Nutrients Journal pada tahun 2019, mengungkapkan bahwa ayam memiliki kandungan protein yang baik untuk membentuk otot. Selain itu, protein hewani ini juga kaya akan kalsium dan bermanfaat bagi kesehatan tulang.

Namun tetap ada yang perlu diperhatikan, yaitu jumlah mengonsumsi ayam. Setiap orang memiliki batasan sendiri dalam mengonsumsi protein ini. Alangkah lebih baiknya untuk tetap bertanya kepada dokter atau ahli diet tentang porsi konsumsi ayam yang ideal buat kamu.

Reporter: Monika Febriana