Cerita di Balik Nama Pizza Margherita

Pizza margherita (Foto: skeeze/ pixabay)

Pizza margherita mungkin sering kamu dengar dan kamu makan. Pizza ini dibuat menggunakan tomat, mozzarella, basil segar, garam, dan extra-virgin olive oil.

Namun dari manakah nama pizza margherita berasal? Cerita yang beredar menunjukkan margherita merujuk pada Margherita dari Savoy, permaisuri Kerajaan Italia pada tahun 1800-an.

Jadi suatu kali Ratu Margherita bosan dengan makanan yang dihidangkan. Lalu dia meminta Raffaele Esposito dari Pizzeria Brandi untuk membuatkan pizza. Tak lama, dihidangkanlah tiga pizza yang berbeda.

toscana.ie menuturkan pizza yang dibuat Esposito adalah pizza marinara, pizza napoli, dan pizza dengan tiga warna. Ternyata Ratu Margherita tidak menyukai pizza marinara dan pizza napoli.

Pizza margherita (Foto: Instagram @cheese_pizza_enthusiast)

Ya, pizza yang disukai Ratu Margherita adalah yang dibuat dengan mozzarella, tomat, dan basil, yang kebetulan warnanya mewakili tiga warna bendera Italia. Esposito lantas memberi nama hidangan itu dengan nama pizza margherita.

Konon kala itu Esposito mengirim permohonan pada Ratu Margherita untuk mendapat stempel kerajaan untuk 'mematenkan' nama pizzanya. Beberapa hari kemudian, seorang bendahara kerajaan mengirimi Esposito surat ucapan terima kasih, yang mana surat itu tergantung di dinding restoran pizza keturunannya.

Tapi ada keanehan dalam surat tersebut, di mana stempel Kerajaan tidak ditempatkan di tempat yang sama dengan surat-surat dari kerajaan lainnya. Selain itu kertas suratnya terlihat begitu biasa, bukan seperti kertas surat yang biasa digunakan Kerajaan. Ada lagi, tulisan tangan di surat sama sekali berbeda dengan tulisan Camillo Galli, bendahara yang konon menulis surat itu.

Karena itu muncullah cerita bahwa surat tersebut dipalsukan. Tapi siapa yang memalsukannya? Hal ini menjadi perdebatan.

Pizza margherita (Foto: Instagram @heykevinburk)

Namun ada cerita dengan versi berbeda. Margherita diterjemahkan menjadi daisy dalam bahasa Italia. Nah, karena itu susunan mozzarella dan basil di atas pizza dibentuk menyerupai daisy. Demikian dikutip dari Huffington Post.

Hingga ini sebenarnya belum ada cerita jelas tentang kebenaran asal-usul nama pizza margherita. Yang jelas pizza ini begitu klasik dan memiliki banyak penggemar.

Bicara soal pizza margherita, apakah pizza jenis ini juga jadi favoritmu?