Chef Degan Luncurkan Buku Biografi, Kisah Perjalanan Kuliner 4 Dekade

Chef Degan luncurkan buku biografi perjalanan kuliner 4 dekade. Foto: Dok. Istimewa

Dalam momentum ulang tahun ke-55, chef Degan meluncurkan sebuah buku terbaru. Bukan buku resep masakan, melainkan buku perjalanan kuliner dari chef ternama asal Indonesia ini selama empat dekade meniti karier di dapur profesional.

Degan Septoadji atau yang lebih akrab disapa chef Degan baru saja merilis buku berjudul Degan Septoadji Sebuah Perjalanan Kuliner: Behind The Chef. Buku ini tulis oleh Akmal Nasery Basral yang merupakan penerima Penghargaan National Writer’s Award 2021 dari Perkumpulan Penulis Nasional SATUPENA dan diterbitkan oleh Republika Penerbit.

“Buku ini disusun dengan harapan menjadi motivasi dan inspirasi, terutama bagi yang menaruh minat terhadap dunia kuliner, baik di industri atau apa pun latar belakang profesinya,” ujar chef Degan dalam rilis yang kumparanFOOD terima, Rabu (9/11).

Buku ini berisi perjalanan chef Degan mulai dari masa kanak-kanak dan remaja selama 14 tahun di Jerman. Lalu kemudian, kembali ke Indonesia di akhir tahun 80-an.

Chef Degan dalam Webinar kumparanxFWD, Unstoppable Life, Unstoppable Passion: Laris Manis Bisnis Kuliner di Tengah Pandemi Foto: Kumparan

Tidak hanya itu saja, kamu juga akan menemukan kisah mantan juri MasterChef Indonesia season 2 dan tiga ini dalam petualangannya di mancanegara; seperti Jerman, Indonesia, Thailand, Australia, hingga Prancis.

Rangkaian cerita kuliner chef Degan dikemas dengan menggabungkan akurasi data serta fakta dalam storytelling yang mudah dipahami pembaca. Melalui buku ini, kamu juga bisa mengetahui lebih dalam suka dan duka dunia profesi chef yang tidak mudah untuk dijalani.

“Buku ini merupakan tantangan bagi saya yang bukan tipikal penulis biografi karena hampir seluruh karya saya adalah fiksi. Di mana saya harus melakukan sejumlah wawancara mendalam dengan Chef Degan, orang-orang terdekat dan melihat serta merasakan langsung ambience beberapa tempat dan lokasi yang signifikan dalam hidup dan perkembangan kariernya,” ungkap Akmal.

Tadinya buku ini dijadwalkan untuk dirilis pada tahun 2019. Namun, hal itu tertunda karena pandemi COVID-19 yang melanda dunia. Barulah di tahun 2022, buku biografi ini diluncurkan sekaligus menjadi tonggak pencapaian dalam ulang tahun chef Degan.

Syahrudin el-Fikri selaku penerbit, mengungkapkan bahwa biografi ini menjadi pengalaman pertama sekaligus karya pertama bagi penerbit ini dalam menulis biografi seorang chef terkenal.

“Kami tertarik menerbitkan biografi ini karena dua hal. Pertama, kisah hidup Chef Degan yang inspiratif bagi pembaca dari semua jenis umur dan latar belakang pendidikan. Kedua, karena biografi ini ditulis oleh Akmal Nasery Basral dengan gaya layaknya jurnalisme sastrawi (literary journalism) yang renyah dan enak dibaca,” ujar Syahrudin

Buku ini telah diluncurkan pada hari terakhir ajang IIBF (Indonesia International Book Fair), 13 November di Panggung Utama JCC lalu.

Penulis: Monika Febriana