Chef Reynold Poernomo Bagikan Resep Dessert Serabi Crepe Nutella

Chef Reynold Poernomo bagikan resep dessert serabi crepe Nutella. Foto: Nutella

Dalam membuat camilan seperti dessert, kita kerap bingung dan bosan karena hidangan yang bisa dibuat hanya itu-itu saja. Bahkan bagi sebagian orang lebih suka memasak makanan berat daripada membuat dessert yang dinilai ribet.

Eits, tapi kamu tak perlu khawatir karena celebrity chef jebolan MasterChef Australia ini membagikan resep dessert praktis nan lezat yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Ya, chef Reynold Poernomo merupakan juru masak yang memiliki spesialisasi dibidang hidangan penutup. Dalam acara “The Nutella x Chef Reynold Poernomo Masterclass” dia kali ini akan mengajak 50 orang terpilih untuk ikut pengalaman belajar langsung membuat serabi crepe di Rossy Baking Centre, Tangerang, pada tanggal 21 dan 22 Juni 2025 mendatang.

Kendati bagi kamu yang pengin mencoba dulu resep camilan ini di rumah juga bisa, lho. Yuk, simak resep serabi crepe selengkapnya di bawah ini!

Resep Dessert Serabi Crepe ala Chef Reynold Poernomo

Chef Reynold Poernomo bagikan resep dessert serabi crepe Nutella. Foto: Nutella

(20 menit untuk 10 porsi)

- 325 ml santan rendah lemak

- 110 ml air

- 100 gr tepung beras

- 20 gr gula

- 2 gr (1/2 sdt) ragi instan

- 2 gr baking powder

- sedikit garam

- 780 gr yoghurt Yunani

- 8 buah pisang, potong kecil-kecil

- 30 buah stroberi, potong kecil-kecil

- 125 gr madu

Hiasan:

- 15 gr Nutella (per sajian)

- buah-buahan segar sesuai selera

Cara membuat:

- Kocok semua bahan (selain baking powder) dalam mangkuk hingga tercampur rata, lalu tutup.

- Diamkan pada suhu ruang selama 2-3 jam atau hingga adonan mulai bergelembung

- Panaskan wajan anti-lengket (25 cm) di atas api sedang.

- Tuangkan 70 gr adonan ke dalam wajan panas dan putar sedikit di sepanjang tepi wajan.

- Biarkan adonan matang hingga pori-pori mulai terbentuk, kira-kira setelah 20-25 detik. Tutup wajan selama 60 detik, lalu angkat.

- Pindahkan Serabi yang sudah matang dari wajan ke atas nampan, ulangi hingga terbentuk 10 adonan. Sisihkan Serabi yang sudah matang hingga dingin.

- Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga rata.

- Ambil 75 gr isian buah, letakkan di tengah Serabi (sisi putih menghadap ke atas) dan lipat sisi-sisinya ke arah tengah hingga terbentuk persegi yang padat.

- Balik Serabi ke atas piring, sisi lipatan menghadap ke bawah. Oleskan 15 gr Nutella di atas setiap Serabi dan hias dengan buah-buahan segar dan serabi crepe siap disajikan.

Acara memasak bersama ini juga dilakukan dalam rangka peluncuran kemasan baru Nutella bertajuk "Selamat Pagi". Pada kemasan baru tersebut tergambar indahnya pagi di Indonesia lewat tiga lokasi memesona Gunung Rinjani di Lombok, Bukit Sikunir di Dieng, dan Danau Toba di Sumatera Utara.

"Bersama Chef Reynold, Nutella menciptakan empat resep sarapan spesial, salah satunya Serabi Crepe dengan Nutella khas Indonesia! Kolaborasi ini jadi cara seru memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan asik dari Nutella, yang siap bikin pagi kamu lebih berkesan," pungkas Diane Gan, Head of SEA/HK&TW Cluster Brand Marketing Nutella.