Chef Yuda dan Holycow Bikin Steak Bercita Rasa Nusantara dengan Saus Andaliman

Steak Hotel by HOLYCOW! memperkenalkan menu steak terbaru hasil kolaborasi dengan Chef Yuda Bustara. Foto: Ela Nurlaela/kumparan

Mungkin kamu sudah sering menikmati steak dengan berbagai saus seperti BBQ, chimichurri saus, atau bahkan saus jamur, bukan? Saus-saus ini memang memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya saat makan steak.

Namun, kali ini Chef Yuda Bustara, menghadirkan inovasi baru yang siap menggugah selera para pencinta steak. Lewat kolaborasinya dengan Steak Hotel by HOLYCOW!, chef Yuda siap memperkenalkan menu steak baru dengan sentuhan nusantara yaitu menggunakan andaliman.

Ya, andaliman adalah bumbu khas dari Sumatera Utara yang sering disebut sebagai merica batak. Bumbu ini terkenal dengan rasa pedasnya yang bikin lidah terasa kebas.

Andaliman biasanya digunakan dalam masakan tradisional batak, salah satunya adalah mie gomak. Namun, kali ini chef Yuda mengolahnya menjadi saus yang cocok untuk steak, memberikan perpaduan yang unik antara cita rasa internasional dan nusantara.

Chef Yuda memperkenalkan menu steak baru dengan sentuhan nusantara yaitu menggunakan andaliman. Foto: Ela Nurlaela/kumparan

"Pokonya saya excited banget, karena saya membawa rasa Indonesia di steak ini," kata chef Yuda dalam acara Media Session-Holycow’s Kitchen Takeover di Mal Gandaria City, Selasa (2/7).

Menurut Chef Yuda, selain sausnya yang unik, daging yang digunakan juga daging steak sirloin organik pilihan. Ini merupakan daging Australia yang diberi pakan organik dengan rerumputan (grass fed), serta bebas dari bahan kimia, antibiotik, hormon, serta organisme termodifikasi secara genetika (non-GMO).

"Jadi yang spesial di menu kolaborasi kali ini adalah dagingnya spesial, sausnya spesial, servingnya juga spesial. Dipadukan dengan citarasa yang beda banget," kata Yudha.

Wynda Mardio, Founder Steak Hotel by HOLYCOW! menyambut antusias kolaborasi Holycow dengan chef Yuda. Apalagi menurut diia, menu kreasi chef Yuda merupakan menu yang unik, memadukan bumbu nusantara dengan menu western.

Ia ingin menu ini bisa dinikmati oleh semua kalangan, terlebih organic grass fed sirloin steak with creamy andaliman sauce ini merupakan menu perpaduan masakan Jawa dan Batak, sehingga perpaduan rasa manis dan pedasnya dapat diterima oleh semua orang.

Chef Yuda memperkenalkan menu steak baru dengan sentuhan nusantara yaitu menggunakan andaliman. Foto: Ela Nurlaela/kumparan

“Sebagai meat expert, kami juga memiliki misi untuk memperkenalkan berbagai jenis daging steak kepada lebih banyak orang," katanya.

Kamu sudah bisa mencoba nikmatnya organic grass fed sirloin steak with creamy andaliman sauce yang dilengkapi truffle fries dengan harga Rp 189.000++. Menu ini hanya tersedia selama Juli hingga September 2024 saja.

“Melalui program Holycow’s Kitchen Takeover bersama Yuda Bustara, kami harap dapat memberikan pilihan bagi pelanggan untuk menikmati bermacam menu steak favorit di restoran kami. Sekaligus menjadi langkah kami untuk terus berkolaborasi dan menghadirkan menu-menu unik terbaru,” tutup Wynda.