Diasap hingga 14 Jam, Lembutnya Daging Burger dan Meat Platter di Meatsmith

Meat Smith. Foto: Monika Febriana/kumparan

Meat lovers, pastinya enggak boleh ketinggalan untuk mencicipi daging di Meatsmith. Setelah sukses di Singapura, restoran yang menyajikan berbagai olahan daging ini juga buka di Jakarta. Tentunya kehadiran restoran menjadi spesial dengan berbagai menu olahan khas Meatsmith yang menggugah selera.

Berlokasi di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Meatsmith menyapa para pencinta daging tanah air dengan menyajikan berbagai menu andalan. Restoran ini menawarkan suasana yang santai dan homey. Sehingga cocok untuk menjadi tempat pelarian kamu dari penatnya ibu kota.

Mengusung konsep barbeque real-deal khas Amerika, restoran ini menyediakan daging dengan teknik memasak menggunakan panas, arang, dan asap, menghasilkan olahan makanan bercita rasa khas.

Dengan berbagai pengalaman di dunia kuliner, chef owner Meatsmith yaitu Dave Pynth menghadirkan burger khas dan steak dengan cita rasa internasional. Khusus untuk steak khas Meatsmith, diasapi hingga 14 jam agar daging lembut sempurna.

Meat Smith. Foto: Monika Febriana/kumparan

Tim kumparanFOOD berkesempatan untuk mencicipi langsung hidangan dari Meatsmith, pada Kamis (2/6). Dalam makan siang spesial ini, saya disajikan appetizer, main course, hingga dessert, serta salah satu hidangan spesial restoran ini yaitu Meatsmith cheese burger.

Untuk hidangan pembuka, saya disajikan scotch quaill eggs, grilled lobster, salmon tataki taco, dan beef brisket spring rolls. Untuk scotch quaill eggs memiliki rasa seperti bakso yang digoreng dengan isian telur puyuh setengah matang yang menggugah selera. Lalu, ada salmon tataki taco, memiliki cita rasa yang segar dari yoghurt membuat hidangan ini cocok menjadi salad pembuka.

Meat Smith. Foto: Monika Febriana/kumparan

Selanjutnya ada beef brisket spring rolls, memiliki bentuk yang tidak asing, yaitu menyerupai lumpia. Hidangan ini sangat renyah di luar dan memiliki isian daging yang lembut. Sebagai bintang dari makanan pembuka adalah grilled lobster, dengan lobster diasapi sehingga memiliki daging yang lembut dengan saus rasta paster.

Sebelum mencicipi main course, saya dihidangkan salah satu makanan khas restoran ini yaitu Meatsmith cheese burger. Burger khas ini digadang-gadang menjadi best burger in this town. Bagaimana tidak? Rasa burger ini memang khas. Memiliki roti yang super lembut dan daging juicy membuat siapa pun yang memakannya jatuh cinta pada burger ini. Mulai dari daging, roti, hingga sausnya 100 persen homemade.

Meat Smith. Foto: Monika Febriana/kumparan

Lanjut ke hidangan utama, saya disediakan satu meat platter, hidangan ini bisa dikonsumsi 2-4 orang. Terdiri dari beef brisket, striploin, jerk chicken chop, beef short ribs. Untuk hidangan ini pengolahan dagingnya diasapi dari 8 hingga 14 jam tergantung jenis dagingnya. Saat diambil, masing-masing daging sangat lembut sehingga tidak akan menyangkut di gigi.

Masing-masing daging memiliki rasa khasnya sendiri. Untuk beef short ribs dan beef brisket memang memiliki rasa yang sangat kuat. Sehingga dianjurkan untuk memakannya belakangan. Selanjutnya, jerk chicken chop menarik perhatian saya. Daging ayam yang disajikan dengan saus mango salsa membuat hidangan ini sedikit pedas namun segar saat disantap. Tidak lupa, karena hidangan khas Amerika maka cornbread dan pickles yang tidak boleh ketinggalan.

Meat Smith. Foto: Monika Febriana/kumparan

Untuk dessert, saya mencicipi s’mores tart. Tart cokelat yang dilapisi cokelat sebagai topping lalu ditutup dengan marshmello ini sangat nikmat, pas menjadi hidangan pencuci mulut. Meskipun kaya akan cokelat, tetapi dessert ini manisnya pas. Sehingga tidak membuat saya enek.

Selain beberapa hidangan di atas, Meatsmith juga menghadirkan bar dengan berbagai cocktail spesial. Bagi kamu yang ingin mencicipi langsung hidangan negeri Paman Sam ini, kamu bisa menyiapkan kocek mulai dari Rp 40 ribu. Untuk platters, harganya mulai dari Rp 335 ribu tetapi hidangannya cukup banyak sehingga bisa kamu habiskan bersama pacar, keluarga, atau teman-teman kamu.

Bagaimana, tertarik menambah pengalaman makan enak di restoran serba daging ini?

Meat Smith. Foto: Monika Febriana/kumparan

Meatsmith Jakarta

Alamat: Jl. Gunawarman No.17, Selong, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12110

Jam buka: 11.00-22.00 WIB.

Reporter: Monika Febriana