Dibuat Tumisan Sampai Kue, 7 Olahan Minyak Kelapa yang Baik Bagi Tubuh
PerbesarMungkin kamu sudah sering mendengar manfaat dari coconut oil atau minyak kelapa untuk kecantikan kulit. Tapi, tahukah kalian jika minyak kelapa juga baik untuk sistem pencernaan dan metabolisme tubuh, serta dapat menurunkan tekanan darah.
Manfaat minyak kelapa tidak akan hilang jika diolah dengan cara yang benar. Oleh karena itu, jika kamu ingin membuat makanan sehal, coba lah olah dengan menggunakan minyak kelapa.
Berikut inspirasi 7 makanan sehat hasil olahan minyak kelapa yang dapat kamu coba, seperti dilansir Shape:
1. Almond Butter Banana Fudge
Minyak kelapa bisa diolah ke dalam bentuk aneka makanan apapun tak terkecuali Banana Fudge. Untuk membuatnya tidak sulit dan juga tidak memakan waktu lama.
Caranya, aduk semua bahan yang terdiri dari tepung, telur, pisang yang telah dihaluskan, minyak kelapa dan mentega cair. Taburi irisan kacang almond untuk mempercantik adonan. Tuang ke dalam loyang brownies dan panggang sampai matang. Setelah matang, dinginkan kue ini di dalam lemari pendingin agar adonan menyatu sempurna.
2. Carrot Cake Granola
Carrot cake atau kue wortel menjadi salah satu camilan sehat yang lezat. Kamu bisa membuat kreasi baru dengan menambahkan sepotong kue wortel dengan yogurt sebagai topping.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu hanya perlu membuat adonan sponge cake biasa dan menambahkan parutan wortel, aneka kacang-kacangan seperti pecans dan walnut untuk memperkaya gizi, dan tuangkan minyak kelapa sebagai pengganti mentega. Panggang di oven sampai matang.
3. Crispy Coconut Waffles with Mango
Bosan dengan bentuk waffle yang itu-itu saja? Kamu bisa mencoba crispy waffle yang renyah dan menggoda. Kamu cukup membuat adonan waffle pada umumnya, namun buatlah bentuk yang lebih tipis.
Gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega dan jangan lupa tambahkan santan sebagai pengganti susu untuk memberikan cita rasa gurih. Tambahkan topping irisan mangga untuk membuat hidangan waffle lebih menarik. Sajikan dengan secangkir kopi.
4. Lemon Coconut Crumb
Camilan sehat satu ini terbuat dari perasan jeruk lemon yang dicampur dengan \. Kamu bisa mengganti rice crispy dengan sereal yang juga tinggi akan serat. Aduk semua bahan dan campurkan dengan taburan kelapa kering serta minyak kelapa untuk menyatukan adonan.
Panggang di oven selama kurang lebih 10 sampai 15 menit hingga adonan terlihat mengeras. Teksturnya yang lengket dan crispy cocok dimakan dengan secangkir teh hangat.
5. Peach Yogurt Muffins
Muffin adalah olahan minyak kelapa selanjutnya. Bentuknya seperti cupcake namun tekstur dari kue ini lebih .
Bagi kamu yang ingin membuatnya, caranya mudah dan hanya membutuhkan waktu kurang dari 30 menit. Semua adonan muffin seperti tepung, telur, gula diaduk rata lalu ditambahkan dengan yogurt dan minyak kelapa sebagai pengganti mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dan panggang selama 15 menit sampai mengembang. Setelah matang, sajikan muffin dengan irisan buah peach dan es krim vanilla untuk membuatnya lebih menarik.
6. Sweet Potato Fries
Tidak melulu diolah sebagai kue, minyak kelapa juga bisa diolah menjadi camilan gurih seperti Sweet Potato Fries. Camilan ini juga sehat karena diproses dengan cara dipanggang bukan digoreng.
Untuk membuatnya, cukup rendam ubi kedalam air kelapa lalu tiriskan dan bumbui dengan garam serta lada. Setelah itu, letakkan ubi didalam wadah tahan panas dan tuangkan beberapa tetesan minyak kelapa serta kelapa parut. Kamu juga bisa menambahkan parutan keju dan kacang-kacangan. Lalu panggang selama kurang lebih 10 menit sampai tekstur ubi menjadi renyah.
7. Sesame Shrimp Stir Fry
Jika bosan dengan menu makan malam yang itu-itu saja, menu Sesame Shrimp Stir Fry ini bisa menjadi isnpirasi kamu. Hanya butuh 20 menit untuk mengolahnya termasuk persiapan memasak. Kamu hanya perlu memotong semua bahan termasuk sayuran dan tumis dengan minyak kelapa, lalu tambahkan udang dan masak sampai udang berubah warna. Bumbui tumisan ini dengan garam, lada, minyak wijen untuk memberi aroma sedap dan perasan air lemon untuk memperkaya rasa.