Efek Samping Kebiasaan Tidak Mencuci Sayuran

mencuci sayuran Foto: Shutterstock

Beragam efek samping kesehatan bisa saja kamu rasakan akibat kebiasaan tidak mencuci sayuran sebelum mengonsumsi atau mengolahnya. Bahkan kebiasaan ini sangat membahayakan tubuhmu menurut ahli.

Mengutip Food and Wine, ahli keamanan pangan dari Michigan State University Extension, Wade Syers, DSocSci mengatakan, risiko dari tidak mencuci sayuran bisa terbagi menjadi dua; yakni makanan akan menjijikkan atau menimbulkan penyakit.

Padahal, menurut Wade Syers mencuci sayuran, seperti selada sebelum mengonsumsinya dapat meluruhkan residu pestisida yang mungkin saja menempel. “(Mencuci) juga membantu menghilangkan kotoran dan residu pestisida,” kata Wade Syers.

Kemudian, direktur Pusat Keamanan Pangan di Universitas Georgia turut mengungkapkan, “Berdasarkan data epidemiologi dari sejumlah wabah, E. Coli enterohemorrhagic dan Cyclospora adalah kekhawatiran terbesar (dari tidak mencuci sayuran),” tambahnya.

Sayuran hijau sumber mineral dan magnesium. Foto: Thinkstockphotos

Jika bakteri ini mengkontaminasi tubuhmu, maka bukan tak mungkin akan terkena gejala seperti diare, demam, dan kram perut, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA). Lebih parahnya lagi, bahan makanan seperti sayuran hijau yang tidak dibersihkan bisa saja menimbulkan sakit parah, keracunan makanan, hingga bahkan kematian.

Terlebih, khusus sayuran selada yang banyak dikonsumsi mentah, dapat terkontaminasi karena proses penanamannya. Biasanya bahaya yang bisa saja termakan dari sayuran kotor adalah, masih adanya tanah yang menempel, pestisida, hingga serangga.

Mencuci sayuran dapat menghilangkan patogen sebanyak 90 persen

Ilustrasi bakteri pada makanan. Foto: dok.Shutterstock

Padahal, menurut Benjamin Chapman, PhD, pakar keamanan pangan dan kepala departemen Ilmu Pertanian dan Manusia di North Carolina State University, mencuci sayuran bisa menghilangkan 90 persen patogen yang menempel.

“Paling banyak, kamu mungkin mendapatkan pengurangan 90 persen pada patogen (kuman atau bakteri) yang ada pada daun hijau dengan mencucinya,” katanya.

Meski demikian, kini sudah banyak produk sayuran segar dengan label "sudah dicuci" atau dibersihkan berulang meski. Namun, kamu tetap disarankan untuk mencuci sayuran sebelum mengonsumsi atau memasaknya.

Jadi, jangan lupa lagi, ya untuk mencuci sayuran sebelum mengonsumsinya!