Emang Benar, 5 Makanan Ini Justru Lebih Enak Ketika Sedikit Gosong?

Ilustrasi memanggang Foto: Shutter Stock

Ketika pergi ke dapur untuk membuat makanan, beberapa orang mungkin secara tidak sengaja memasaknya terlalu lama hingga menimbulkan aroma hangus atau gosong. Makanan dengan warna hitam sepenuhnya mungkin bisa disebut kegagalan. Akan tetapi, jika makanan kamu hanya mengalami sedikit gosong, maka mungkin itu akan terasa lebih enak untuk dinikmati.

Mengutip Buzzfeed, semua orang diseluruh dunia memang memiliki makanan dan cara memasak favoritnya masing-masing. Termasuk, mengenai makanan yang sedikit gosong; baik itu permukaan atau sisi lain dari makanan tersebut, dinilai akan lebih lezat untuk dimakan bagi beberapa orang.

Oleh karena itu, kumparanFOOD telah merangkum setidaknya lima makanan yang justru lebih enak dimakan ketika sedikit gosong. Bahkan, alih-alih membuangnya, beberapa orang justru sengaja membeli atau membuat makanan tersebut agar sedikit lebih hitam. Penasaran makanan apa saja? Yuk, simak informasinya di bawah:

1. Jagung bakar

Jagung Bakar Foto: Retno Wulandhari/kumparan

Jagung bakar adalah pilihan makanan sekaligus camilan yang cocok dinikmati ketika cuaca sedang dingin. Bahkan, di beberapa daerah dengan cuaca yang dingin, seperti Puncak, Bogor dan Lembang, Bandung; jagung bakar seakan menjadi makanan wajib untuk dinikmati.

Ketika jagung sedang dibakar, biasanya akan muncul sisi yang menghitam karena proses pembakaran dari api. Namun, alih-alih dibuang, justru sebagian orang lebih menyukai sisi gosong tersebut. Hal ini karena, perpaduan antara bagian yang masih kuning dan terasa manis, dengan bagian gosong tersebut dinilai dapat memberikan rasa yang seimbang.

2. Sayuran tertentu

Memanggang sayuran Foto: Shutterstock

Seorang koki Kentucky dan pemilik Tuk Tuk Sri Lankan Bites, Samantha Fore mengatakan bahwa sayuran tertentu, seperti wortel akan menjadi lebih enak ketika dimasak sedikit gosong. Hal ini karena adanya kaitan antara rasa manis sayuran, seperti wortel dengan proses memasak yang sedikit lebih lama.

“Itulah hal yang menyenangkan tentang hangus, adalah ia memberi tahu kamu kapan waktu memasak selesai,” kata Fore dikutip dari Today.

3. Roti bakar

Ilustrasi roti bakar. Foto: Shutter Stock

Roti bakar adalah makanan yang biasanya dicari orang ketika menjelang malam hari. Hal ini karena, roti bakar dinilai akan terasa lebih enak bila dinikmati dengan keadaan masih hangat di tengah dinginnya malam.

Roti yang umumnya memiliki ukuran cukup tebal ini akan terasa semakin enak bila penampakannya lebih cokelat atau sedikit gosong. Dengan begitu, aroma khas dari roti akan semakin menguar dan teksturnya yang renyah bercampur dengan selai, akan semakin menyatu ketika dinikmati.

4. Daging

Ilustrasi ayam bakar Foto: Dok.Shutterstock

Biasanya, jika ingin merayakan sesuatu, seperti penyambutan malam tahun baru; maka acara bakar-bakar memanggang daging, adalah agenda wajib yang tidak boleh terlewatkan. Namun, ketika proses membakar daging; seperti ayam, ikan, atau sapi, bagian luar yang terkena panas terlalu lama akan berubah warna menjadi hitam.

Namun, bagian tersebut tidak bisa lantas disebut gosong dan dibuang begitu saja. Hal ini bisa saja disebabkan oleh proses marinasi atau pengolesan bumbu pada daging tersebut. Bahkan, beberapa orang dinilai lebih menyukai bagian gosong tersebut, karena memiliki rasa smokey yang khas.

5. Sosis

llustrasi sosis panggang. Foto: Valentina_G/Shutterstock

Terakhir, acara bakar-bakar tidak akan lengkap juga bila tidak menyertakan sosis dalam daftar hidangannya. Sosis yang memiliki bagian gosong di permukaan kulitnya, kerap kali dinilai lebih enak karena memiliki tekstur yang lebih garing.

Nah, itulah lima makanan yang justru lebih enak ketika sedikit gosong atau menampilkan warna hitam pada beberapa sisinya. Tentu, setiap orang memiliki pendapat yang berbeda mengenai makanan agak gosong. Namun, jika ditanya dari lima daftar tersebut, apakah ada makanan sedikit gosong yang jadi favoritmu?

Penulis: Riad Nur Hikmah