Fakta Unik dan Menarik Seputar Kuliner Khas India

Makanan India (Foto: Shutterstock)

Saat mendengar kata India, apa yang ada di benakmu? Selain filmnya yang identik dengan tari-tarian, tentu aneka hidangan kaya rempahnya dengan warna yang mencolok, juga menjadi daya tarikmu, kan?.

Rempah-rempah memang menjadi satu bahan yang wajib ada dalam setiap hidangan India. Tak mengherankan, kebanyakan kuliner khas Negeri Anak Benua ini pasti memiliki cita rasa yang kuat.

Meski terkesan memiliki rasa yang medok, hal tersebut justru membuat kuliner India memiliki daya tarik dan keunikan tersendiri. Bahkan hingga terkenal ke berbagai negara.

Tertarik mencoba keunikan hidangan India? Ketahui dulu yuk, fakta menarik di balik kenikmatan hidangan khas Negara Bollywood tersebut.

1. Makanan India mengandung enam rasa

Ilustrasi Makanan India (Foto: Dok. Pullman Jakarta Indonesia)

Biasanya suatu makanan pasti memiliki satu rasa yang menonjol, entah manis, asin, atau pedas. Tapi tidak untuk kuliner autentik asli India.

Dilansir The Culture Trip, hidangan tradisional India harus mengandung enam jenis rasa, yaitu madhura (manis), lavana (asin), amala (asin), katu (pedas), tikta (pahit), dan kasya (sepat). Menariknya, enam jenis rasa itu harus terasa seimbang saat dikecap di lidah.

2. Negara rempah-rempah

Rempah India (Foto: Kulit kayu cassia)

Sudah menjadi rahasia umum bahwa India terkenal sebagai negara rempah-rempah. Sebab, India memang menjadi negara yang paling banyak memproduksi rempah-rempah, yakni mencapai 70 persen dari kebutuhan rempah seluruh dunia.

Selain itu, jenis rempahnya sangat beragam bahkan tak sedikit yang memiliki cita rasa unik, salah satunya safron yang menjadi salah satu rempah termahal di dunia. Di India, rempah-rempah tak hanya digunakan sebagai penambah rasa, tapi juga dimanfaatkan dalam berbagai industri, mulai dari kesehatan hingga kecantikan.

3. Banyak hidangan ramah vegetarian

Makanan India (Foto: Shutterstock)

Tampilan makanan khas India yang medok dan berwarna mencolok memang hampir serupa dengan hidangan Timur Tengah yang makanannya serba daging. Namun sebenarnya banyak kuliner India yang ramah vegetarian, lho.

Sebagai negara dengan mayoritas penduduk beragama Hindu, sapi dianggap sebagai hewan yang suci sehingga dilarang untuk dikonsumsi. Jadi jangan heran, kamu tak akan kesusahan menemukan restoran India yang menyediakan hidangan ramah vegetarian. Selain itu, orang India juga dikenal gemar menyantap hidangan dari gandum dan biji-bijian yang tentu lebih menyehatkan.

4. Tiga jenis makanan India

Makanan India seharga 1 US Dollar (Foto: Pixabay)

Di India, makanan dikelompokkan menjadi tiga kategori yaitu Satvic, Rajasic, dan Tamasic. Makanan jenis pertama yaitu Satvic adalah seluruh hidangan dari sayur atau buah yang disajikan dalam keadaan segar dan dianggap dapat memberi efek menenangkan dan menjernihkan pikiran.

Rajasic merupakan hidangan serba pedas dan berminyak yang mendorong ambisi serta ego di dalam diri. Sedangkan Tamasic adalah makanan yang terlalu banyak diproses sehingga dapat membawa dampak kurang baik bagi tubuh.

5. Negara asal cabai terpedas di dunia

Cabai terpedas di dunia (Foto: Shutterstock)

Tahukah kamu? Ternyata cabai terpedas di dunia yakni bhot jolokia berasal dari India. Dibudidayakan di wilayah timur laut India, cabai jenis ini memiliki tingkat kepedasan hingga 1 juta skala Scoville. Saking pedasnya, hanya dengan menyetuh cabai berjuluk ghost pepper ini saja dapat menimbulkan rasa panas selama berjam-jam di tangan.