Foto: Menikmati Bubur Aseed, Hidangan Populer di Yaman

4+

Sebuah restoran di Yaman, ramai dikunjungi pelanggan untuk menyantap bubur, atau 'aseed', hidangan populer di Yaman yang dianggap sebagai hidangan orang miskin.

Dibuat dengan menambahkan tepung gandum ke dalam air mendidih dan diaduk dengan cepat untuk membuat adonan yang halus, biji ase adalah salah satu hidangan pokok di negara ini yang disajikan dengan saus gurih atau manis.

Dikutip dari Reuters, Nabeel al-Qadasi, pemilik restoran aseed terkenal di Sanaa, mengatakan makanannya sehat karena tidak mengandung tepung putih.

Pelanggan makan bubur, atau aseed, hidangan populer Yaman di Sanaa, Yaman. Foto: Khaled Abdullah/REUTERS

“Nilai gizinya terletak pada bahan-bahannya yang mengandung gandum, jagung, dan jagung kuning. Jadi campuran biji-bijian tidak termasuk tepung putih itu tidak sehat,” kata al-Qadasi.

Sebuah keluarga beranggotakan enam orang membutuhkan sekitar 3.000 riyal Yaman (USD 5,4) atau sekitar Rp 80 ribu setiap hari untuk membeli makanan biji-bijian dari sebuah restoran. Tetapi jika dimasak di rumah, jauh lebih murah.

“Permintaan makanan ini tinggi saat ini karena tingginya biaya hidup. Ini adalah makanan murah yang bisa dimakan semua orang, kaya dan miskin, ”tambah akuntan restoran, Mutaz Murshed.

***