Foto: Menikmati Hidangan Khas Yaman di Panci Batu

Orang-orang Yaman makan Saltah dalam panci batu di sebuah restoran di Sanaa. Orang Yaman masih berpegang pada peralatan masak ukiran batu tradisional dalam membuat hidangan terkenal mereka.

Mereka menggunakan panci batu ramah lingkungan yang dikenal dengan sebutan maqla atau harada. Panci batu ini berasal dari pegunungan Razih di provinsi Saada, Yaman barat laut, dekat perbatasan Arab Saudi.

Dikutip dari Reuters, pembuat panci, Ali Al Razehi, yang mempelajari kerajinan ini dari ayah dan saudara kandungnya, mengatakan bahwa panci ini sangat diperlukan dalam masakan Yaman.

Peralatan masak dari batu adalah aspek tak terpisahkan dari masakan Yaman di mana hidangan terkenal dibuat dalam api yang menyala-nyala.

Seorang pelayan memegang panci batu di sebuah restoran di Sanaa, Yaman. Foto: Khaled Abdullah/REUTERS