Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2024 © PT Dynamo Media Network
Version 1.89.0
PerbesarADVERTISEMENT
Kopi menjadi salah satu daya tarik di Indonesia. Hampir di berbagai wilayah menyediakan kedai kopi dengan berbagai konsep.
ADVERTISEMENT
Kedai kopi biasa menyajikan ragam jenis kopi dari robusta hingga arabika, beberapa kedai kopi bahkan banyak yang menyajikan kopi dari berbagai negara dengan keunikan dan ragam rasa.
Indonesia juga memiliki banyak kopi dengan rasa yang unik. Aceh adalah salah satu daerah yang memiliki kopi unggulan. Rata-rata kopi dari aceh mengandung rasa rempah dan sedikit pedas. Kualitasnya yang baik dengan rasa yang unik membuat kopi Aceh tak hanya dinikmati pencinta kopi lokal, namun kopi dari Aceh juga biasanya diekspor ke beberapa negara lain.
Proses pengolahannya pun masih banyak yang menggunakan metode tradisional sehingga kualitas rasanya tetap terjaga. Proses roasting atau penyangraian adalah salah satu proses penentu dalam menyiptakan rasa kopi yang berkualitas.
ADVERTISEMENT
Saat disangrai kopi harus berada di suhu tertentu sesuai keinginan. Kopi yang terlalu lama disangrai akan menghasilkan rasa yang pahit dengan kadar kafein yang lebih tinggi. Sedangkan kopi yang proses penyangraiannya sebentar akan mengeluarkan cita rasa kopi yang beragam sesuai lokasi kopi tersebut tumbuh, namun kadar kafeinnya sedikit dan tingkat ke asamannya lebih tinggi.
Segala proses yang dilakukan di Aceh masih tergolong sederhana, selain tong besinya masih sederhana, kopi tersebut juga disangrai menggunakan kayu bakar sehingga menambah aroma pada kopi.