GoFood Prediksi 3 Kuliner Ini akan Tren di Tahun 2021

Lotus dessert box Bittersweet by Najla Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Pandemi tak menjadi halangan untuk dunia kuliner terus berkembang. Bahkan beberapa makanan justru mengambil panggungnya masing-masing, meski berada di tengah kesulitan. Sebut saja makanan sehat yang menjadi jagoan para ahli kuliner, seperti yang pernah kumparan bahas dalam artikel sebelumnya.

Namun kali ini, prediksi tren kuliner datang dari platform jasa pesan-antar makanan, GoFood. Mengutip rilis yang kami terima, Minggu (24/1), GoFood menjelaskan bahwa mereka juga berperan dalam membentuk tren kuliner sebagai acuan masyarakat dan pengusaha.

"Teknologi GoFood memungkinkan pelanggan untuk tidak hanya mengandalkan GoFood sebagai pengantaran makanan, namun juga menjadi destinasi bagi pelanggan untuk mengeksplorasi lebih dari 20 juta item menu makanan dan minuman di seluruh Indonesia, sesuai dengan kegemaran pelanggan. Berkat teknologi personalisasi, tiap pelanggan mendapatkan tampilan rekomendasi kuliner berbeda yang disesuaikan dengan preferensi masing-masing," ungkap Chief Food Officer Gojek Group, Catherine Hindra Sutjahyo.

Chief Food Officer Gojek Group, Catherine Hindra Sutjahyo Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sedangkan, dalam data yang diungkapkan, menu kuliner terlaris di 2020 masih didominasi dua juara bertahan; ada ayam goreng dan kopi susu. Dua jenis makanan tersebut masih menjadi pilihan favorit masyarakat Indonesia, khususnya selama masa pandemi. Dengan alasan, menu tersebut menjadi santapan wajib selama masyarakat bekerja dan belajar di rumah.

Tak hanya itu, mi pedas, minuman berbahan susu segar (matcha, pandan, boba, dan lainnya), serta dimsum goreng (varian udang rambutan) menjadi tiga tren kuliner yang juga laris-manis di tahun lalu.

Memasuki tahun 2021, mereka turut memprediksikan tiga tren kuliner; yakni dessert box, makanan dan minuman berbahan dasar Milo, serta rice bowl dengan berbagai topping. Hal ini muncul lantaran pesanan dan jumlah pencariannya meningkat di penghujung 2020.

Rice bowl Foto: Dok. Chubbytraveler

Menurut data, mereka turut mengungkapkan segmen bisnis kuliner menunjukkan pertumbuhan hampir 40 persen di masa pandemi. Di akhir tahun 2020, tercatat 750.000 mitra usaha kuliner Indonesia bergabung bersama GoFood, terutama di kategori UMKM meningkat 50 persen dari tahun sebelumnya.

Para mitranya juga mengandalkan beberapa fitur, seperti contactless delivery, GoFood pickup, fitur ganti lokasi, dan menu bundle atau keluarga. Untuk menambah kelengkapan fiturnya, GoFood berencana akan melengkapi fitur rating dengan ulasan yang dapat diberikan langsung oleh pelanggan untuk referensi pengguna lain.