Gulai Taboh hingga Pandap, 7 Sajian Khas Pesisir Barat Lampung

Makanan khas Pesisir Barat Lampung (Foto: Instagram @pesisirbarat_, @encim.gendut, @donahs_jamori)

Tak hanya terkenal dengan keeksotisan alamnya yang memukau, Pesisir Barat Lampung juga ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang lezat.

Selain lezat, kuliner khas ini juga terbilang unik, karena menggunakan bahan-bahan yang tak umum dikonsumsi, seperti daun talas dan ikan blue marlin. Tak heran, kuliner tersebut kerap menjadi daya tarik para wisatawan untuk mencicipinya.

Apa saja makanan tersebut? Berikut kumparan (kumparan.com) rangkum 7 kuliner khas Pesisir Barat Lampung yang bisa kamu coba:

1. Gulai Taboh

Gulai taboh merupakan kuliner khas Pesisir Barat yang artinya gulai santan. Gulai tersebut biasanya berisi ikan laut dan khattak atau kacang-kacangan seperti kacang panjang, kacang merah, rebung, dan kentang. Tak hanya ikan, gulai taboh juga kerap disajikan dengan ayam, udang, atau telur.

2. Seruit

Seruit merupakan masakan berbahan dasar ikan yang digoreng ataupun dibakar yang dicampur dengan sambal udang, tempoyak, mangga dan buah-buahan lain. Jenis ikan yang biasa digunakan adalah ikan sungai besar seperti ikan belide, baung, atau ikan layis. Sajian yang biasa ditemukan pada acara adat ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan lalapan sayur.

3. Pandap

Pandap adalah adalah salah satu masakan khas Pesisir Barat Lampung yang sekilas bentuknya terlihat seperti pepes. Berbeda dengan pepes yang biasanya terbuat dari ikan atau tahu, pandap terbuat dari 9 lembar daun talas yang dipadukan dengan ikan-ikan kecil dan bumbu dapur.

4. Buak Tat

Buak tat adalah kue istimewa. Pasalnya, kue ini biasa hadir saat acara pernikahan adat, sunatan, atau Lebaran.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat buak tat adalah tepung terigu, margarin, telur, dan gula halus. Sedangkan isiannya, buak tat menggunakan selai nanas segar. Sekilas kue ini akan terasa seperti nastar, namun berbeda dengan nastar yang bertekstur renyah, buak tat cenderung memiliki tekstur yang lembek dan lembut.

5. Sate Tuhuk

Sate ikan blue marlin atau yang biasa disebut sate tuhuk ini adalah salah satu makanan khas Pesisir Barat Lampung. Memiliki rasa yang mirip seperti salmon, sate tuhuk digemari karena dinilai memiliki kandungan gizi dan vitamin yang sangat baik bagi kesehatan.

Dalam penyajiannya, ikan tuhuk yang sudah dibakar disiram dengan kuah kacang, dengan acar dan sambal sebagai pelengkapnya.

6. Kacang Tujin

Kacang tujin adalah kuliner khas Pesisir Barat yang berbahan baku kacang merah. Setelah dikukus, kacang merah digoreng dengan campuran bumbu asin atau pedas. Kacang yang bertekstur sedikit keras ini biasa dikonsumsi dengan kopi saat pagi dan sore hari .

7. Kopi

Tak hanya makanan, Pesisir Barat juga memiliki minuman khas yang terkenal, kopi contohnya. Berbeda dengan kopi yang lain, kopi khas Lampung memiliki aroma serta rasa yang khas.

Kopi berjenis robusta ini dinilai memiliki tekstur paling halus, serta bercita rasa paling berat dan kompleks di antara kopi-kopi yang lain. Hal tersebut menjadikan kopi khas Lampung ini menjadi primadona bagi para pecinta kopi.