Gurihnya Hidangan Bebek Remuk di Harris Hotel Tebet
PerbesarADVERTISEMENT
Hidangan berbahan daging bebek memang memiliki banyak penggemar. Meski dagingnya tak setebal ayam, namun rasa gurih dengan tekstur daging yang lebih garing membuat banyak orang tak tahan dengan kelezatan olahan dari bebek.
ADVERTISEMENT
Seperti halnya unggas lain, bebek juga cocok diolah menjadi beragam hidangan lezat. Mulai dari bebek goreng super garing, hingga gulai bebek yang bertekstur lebih lembut dan gurih.
Nah, bagi kamu penggemar bebek yang ingin menyantap hidangan bebek dengan tampilan unik. Tak ada salahnya mencoba mencicipi menu bebek khas Harris Hotel yang berada di kawasan Tebet.
Tepatnya di Tube Bar, restoran yang berada di lantai dasar Harris Hotel ini baru saja mengeluarkan menu baru dari bebek yang menggugah selera. Ditambah penyajiannya yang modern, hidangan spesial ini bahkan menjadi salah satu best seller di Tube Bar, lho.
Perpaduan bebek tradisional dengan tampilan modern jadi daya tariknya
Ya, menjelang pertengahan tahun 2019 ini, Tube Bar memang ingin menonjolkan cita rasa khas Nusantara dengan tampilan lebih kekinian. Tak terkecuali untuk hidangan bernama bebek remuk yang menjadi andalannya.
ADVERTISEMENT
Dilihat sekilas saja, menu bebek ini memang berbeda dari penyajian olahan bebek tradisional lainnya. Layaknya hidangan ala western, bebek ditata apik di atas piring lebar dengan tambahan aneka garnish. Tak ketinggalan tambahan edible flower berupa bunga telang yang menambah kesan segar dan modern.
Rasanya pun tak kalah menggoda. Bebek yang digoreng hingga teksturnya garing sangat cocok disajikan dengan sambal dadak yang pedas menggigit.
Nama bebek remuk sendiri diambil dari proses penyajiannya yang ‘diremuk’ dengan sambal terlebih dahulu. Potongan bebek yang dipenyet dengan sambal dari cabai dan bawang ini menghasilkan rasa gurih dan pedas yang lebih menyatu di lidah.
Selain itu, tak tercecap rasa dan aroma amis pada daging bebek. Menurut chef Tube Bar, salah satu rahasia menghilangkan aroma tak sedap dari daging bebek adalah membungkusnya dengan daun pepaya.
ADVERTISEMENT
Daun pepaya memang telah lama dipercaya dapat menghilangkan aroma tak sedap dari daging. Selain itu, daun pepaya akan membuat tekstur daging terasa lebih empuk saat disantap.
35 Jenis hidanganbaru membuat pengunjung lebih leluasa memilih makanan
Tak hanya bebek remuk, tahun ini Tuber Bar di Harris Hotel Tebet juga mengeluarkan sekitar 35 menu baru yang tak kalah menggugah. Seluruh sajian baru ini terdiri dari appetizer, main course, dan tentunya dessert legit penyegar tenggorokan.
Menariknya, dari seluruh menu baru tersebut, 70 persen adalah hidangan khas Nusantara dengan penampilan yang lebih modern. Penyajian makanan yang dibuat mirip hidangan western ini dimaksudkan untuk menggaet konsumen secara lebih luas.
Ada ayam taliwang dengan sambal pedas, tenderloin meltique round cut yang disajikan bersama kentang tumbuk lembut, sate ayam hot plate, soto betawi, stuffed chicken steak nan gurih, hingga lumpia singapura yang terbuat dari sayuran segar.
Setelah puas menikmati aneka hidangan baru yang gurih ala Tube Bar, tak ada salahnya mencicipi aneka menu pencuci mulut yang nikmat. Salah satunya banana popsicle bercita rasa super legit.
ADVERTISEMENT
Banana popsicle terbuat dari pisang raja segar yang dihaluskan lalu dicampur gula dan krim. Setelah itu, pisang dicetak menggunakan pencetak es krim lalu dibekukan semalaman.
Saat kami mencicipi menu pencuci mulut ini, rasa manis khas pisang langsung terasa memenuhi lidah. Semakin lezat karena banana popsicle juga disajikan dengan cokelat hitam dan putih sebagai pelapisnya.
Meski lelehan cokelat nampak memenuhi seluruh permukaan es loli ini, namun rasa manisnya tak berlebihan. Malahan, cokelat yang mengeras menambah tekstur kudapan legit ini.
Tertarik mencicipi deretan sajian dalam menu baru di Tube Bar? Puluhan hidangan baru yang nikmat ini bisa kamu cicipi sepanjang tahun 2019, lho.
Tube Bar
Alamat: Harris Hotel Tebet, Jalan Dr. Saharjo, Manggarai Selatan, Tebet, Jakarta Selatan
Jam buka: 07.00-00.00 WIB
ADVERTISEMENT