Gyukatsu Kyoto Katsugyu, Restoran Beef Katsu Nomor 1 di Jepang Hadir di Jakarta

Gyukatsu Kyoto Katsugyu kini hadir di Indonesia dengan membuka cabang pertamanya. Foto: Dok. Gyukatsu Kyoto Katsugyu

Sekarang, kamu tidak perlu jauh-jauh terbang ke Jepang untuk mencicipi gyukatsu yang autentik. Restoran spesialis beef katsu nomor satu di Jepang, Gyukatsu Kyoto Katsugyu, telah hadir di Jakarta, tepatnya di Arena Square, Gatot Subroto.

Brand Manager Gyukatsu Kyoto Katsugyu Indonesia, Yusuf Fadilah, mengatakan, dengan dibukanya gerai pertama ini, sekarang warga Jakarta bisa menikmati kelezatan gyukatsu yang autentik tanpa harus ke Jepang.

“Gyukatsu Kyoto Katsugyu yang merupakan restoran spesialis beef katsu nomor 1 di Jepang, kini hadir di Jakarta untuk memperkenalkan dan mempopulerkan gyukatsu ke masyarakat luas," kata Yusuf kepada awak media di Arena Square, Gatot Subroto, Jakarta, Rabu (17/7).

Gyukatsu Kyoto Katsugyu kini hadir di Indonesia dengan membuka cabang pertamanya. Foto: Dok. Gyukatsu

Di restoran ini, pengunjung dapat menikmati berbagai pilihan menu unggulan seperti sirloin, chuck flap tail, tenderloin, wagyu, dan beef tongue, semuanya disajikan dengan teknik memasak yang presisi dan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Satu hal yang membedakan restoran katsu ini adalah kebijakan no pork no lardnya, sehingga cocok bagi para pengunjung yang memperhatikan aspek kehalalan.

"Kami itu mengutamakan menjual beef karena beberapa restoran katsu biasanya menjualnya tonkatsu atau pork gitu kan. Kalau kami memang speciality di beef. Selain beef, kami juga ada tori atau ayam, selain itu juga ada seafood," kata Yusuf.

Restoran ini tidak hanya menawarkan cita rasa autentik Jepang, tetapi juga pengalaman makan yang persis dengan yang ada di negara asalnya. Dari menu hingga cara penyajiannya, semuanya dirancang untuk mempertahankan keaslian Gyukatsu seperti yang dinikmati di Kyoto.

Kendati tidak menghilangkan keasliannya, restoran ini juga memahami selera pengunjungnya dengan menyediakan opsi untuk memanggang daging sendiri sesuai dengan preferensi masing-masing.

"Di sana (Jepang) kita beef-nya emang medium rare-nya paling enak. Cuman kan kadang orang Indonesia bisa terima bisa enggak, jadi bisa disesuaikan sendiri kematangannya," kata Marketing Manager Arena Group, Rika Fardani.

Gyukatsu Kyoto Katsugyu kini hadir di Indonesia dengan membuka cabang pertamanya. Foto: Dok. Gyukatsu

kumparanFOOD berkesempatan mencicipi menu yang ada di Gyukatsu Kyoto Katsugyu. Menu yang dicoba adalah gyu rosu katsu set. Setiap hidangan dilengkapi dengan pendamping seperti nasi Jepang yang pulen, AKA miso sup kubis yang hangat, dan yang tak kalah menarik adalah beragam pilihan sauce, seperti dashi soy sauce, gyukatsu sauce, citrus soy sauce with japanese radish, kyoto style curry, dan spicy chili miso.

"Kalau makan katsu di luaran kan cuman satu doang (sauce), tapi kita satu set banyak flavor jadi bisa di-customize sendiri," kata Rika.

Potongan daging sapi yang juicy dan lembut saat digigit, berpadu dengan tekstur renyah dari crust panko. Sungguh kontras tapi tetap nikmat. Ternyata, kelezatannya itu berasal dari cara penggorengannya, yaitu digoreng pada suhu tinggi dalam durasi singkat.

Salah satu yang enggak boleh dilewatkan adalah saus kari ala Kyoto. Saus ini memberikan cita rasa kari yang khas dengan aroma rempah, perpaduan yang sempurna untuk dicocol bersama potongan daging sapi.

Gyukatsu Kyoto Katsugyu kini hadir di Indonesia dengan membuka cabang pertamanya. Foto: Dok. Gyukatsu

Saat ini Gyukatsu Kyoto Katsugyu sudah memiliki 75 cabang di 7 negara. Restoran spesialis Beef Katsu asal Kyoto yang sangat terkenal di Jepang ini, dihadirkan kepada pelanggan Arena Square, Gatot Subroto, Jakarta oleh Arena Group yang merupakan salah satu operator Food & Beverage di Indonesia.

Setiap menu di Gyukatsu Kyoto Katsugyu punya ciri uniknya masing-masing, seperti sirloin yang memiliki bertekstur lembut dan juicy, khas Gyukatsu klasik dari Kyoto Katsugyu; chuck flap tail yang dikenal kaya rasa dan dagingnya tanpa kehilangan tekstur kelembutannya; tenderloin yang menyajikan daging rendah lemak, tinggi protein dan teksturnya lembab; wagyu yang berbahan beef sapi wagyu australia yang memiliki keseimbangan ideal antara kelembutan dan lapisan lemaknya.

Selain itu ada juga beef tongue. Menu ini direkomendasikan secara khusus kepada pelanggan untuk dapat menikmati lidah sapi dengan miso cabai pedas khas Gyukatsu. Menu ini tidak akan dapat ditemukan pada restoran mana pun di Indonesia.

Untuk menikmati menu di Gyukatsu Kyoto Katsugyu, kamu perlu merogoh kocek mulai dari Rp 88.000 untuk tori katsu set dan Rp 288.000 untuk wagyu katsu set.

Gimana tertarik untuk berkunjung ke sini?