Hati-hati! Noda Putih pada Peralatan Masak Ini Jadi Tanda Bakteri Berbahaya

Ilustrasi teflon dengan bercak putih. Foto: Limfd/Shutterstock

Peralatan masak seperti halnya teflon harus dirawat penggunaannya supaya lebih awet. Tidak bisa disepelekan, hal kecil seperti bercak putih pada alat ini ternyata selain bisa merusak, juga mengandung bakteri yang berbahaya bagi tubuh kamu.

Panci antilengket atau teflon menjadi salah satu peralatan dapur yang hampir dimiliki oleh semua orang. Teflon terkenal sebagai alat yang multi-fungsi; seperti bisa digunakan untuk menggoreng, memanggang, menumis, bahkan sampai membuat kue.

Mengutip Insider, hati-hatilah bila menemukan bercak putih pada teflon milik kamu. Studi dari Science of The Total Environment Journal pada tahun 2022, mengungkapkan goresan pada permukaan teflon mengandung lebih dari 9,000 mikro dan nano-partikel yang berpotensi mencemari makanan dengan zat kimia berbahaya.

Studi tersebut juga menjelaskan sebagian besar peralatan masak antilengket mengandung zat mikro dan polifluoroalkil atau PFAS. Paparan ini ternyata memiliki dampak dengan meningkatkan risiko berbagai macam penyakit; seperti jantung, ginjal kronis, tekanan darah tinggi, bahkan sampai kanker.

Ilustrasi memasak menggunakan teflon Foto: Shutter Stock

Peralatan masak ini terbuat dari bahan kimia yang disebut PFOA atau asam perfluorooctanoic. Studi dari National Institute of Environmental Health Sciences pada tahun 2013, mengungkapkan kandungan zat kimia ini dikaitkan dengan risiko penyakit kanker ginjal dan testis.

"Ini memberi kita peringatan keras bahwa kita harus berhati-hati dalam memilih dan menggunakan peralatan memasak untuk menghindari kontaminasi makanan," kata Youhong Tang selaku profesor dari College of Science and Engineering di Flinders University di Australia.

Kamu juga harus berhati-hati, bila teflon yang kamu miliki terdapat retakan kecil. Meski hanya sekadar retakan kecil, ternyata dapat melepaskan ribuan partikel yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan kamu.

Ilustrasi Mencuci Teflon Foto: Shutter Stock

Tim peneliti dari Australia juga memperkirakan bahwa ada sekitar 2,3 juta mikro plastik dan nanoplastik pada teflon. Jutaan bakteri ini dapat terlepas selama proses memasak. Oleh karena itu, kamu harus lebih berhati-hati saat menggunakan peralatan masak.

Jangan malas, ya untuk merawat peralatan dapur kamu dengan mencuci hingga bersih setelah memakai, menyimpan di tempat yang bersih pula, dan memperhatikan, apakah masih layak pakai atau tidak. Hal itu guna mencegah makanan terkontaminasi bakteri berbahaya dari peralatan masak yang kamu gunakan.

Penulis: Monika Febriana